วิธีทำหอก อิอิ

สารบัญ:

วิธีทำหอก อิอิ
วิธีทำหอก อิอิ

วีดีโอ: วิธีทำหอก อิอิ

วีดีโอ: วิธีทำหอก อิอิ
วีดีโอ: สอนทำหอก จากทางมะพร้าว | DIY TOY | How to make a spear 2024, มีนาคม
Anonim

ในอาหารเกาหลีคลาสสิก เขา (hwe) คือปลาหรือเนื้อสัตว์ หมักด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศร้อน ๆ และไม่ผ่านความร้อน พ่อครัวปลาชอบทำอาหารจากปลาที่กินสัตว์อื่น เช่น ปลาหอกหรือปลาไทเมน ที่บ้านคุณสามารถใช้นักล่าทั่วไปของแม่น้ำรัสเซีย - หอก คนที่คุณรักจะไม่เฉยเมยกับเนื้อหอกที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างล้นเหลือ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมอาหารเท่านั้น

วิธีทำหอก อิอิ
วิธีทำหอก อิอิ

มันจำเป็น

    • หอกขนาดกลาง (2-2.5 กก.);
    • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70%;
    • 3 หัวหอมใหญ่
    • 1 แครอทขนาดกลาง
    • กระเทียม 1-2 กลีบ;
    • 100 กรัม น้ำมันพืช;
    • 1 แตงกวาสด
    • เกลือ
    • พริกแดงป่น
    • ผักชี;
    • ปรุงรสสำหรับปลา (เพื่อลิ้มรส)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างปลา. ตัดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหลให้แห้ง ตัดครีบ วางซากไว้ด้านข้าง ใช้มีดคมกรีดลึกตลอดแนวสันเขา ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังตามซี่โครง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของซาก หูที่ยอดเยี่ยมสามารถเชื่อมจากโครงกระดูกและศีรษะที่เหลือได้

ขั้นตอนที่ 2

ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือ เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ ผัดและแช่เย็น 1-1.5 ชั่วโมง หากไม่แน่ใจในคุณภาพของปลา ให้เพิ่มเวลาการหมัก ปลาสามารถหมักได้ถึงหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 3

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชิ้นปลาพร้อมกับพริกแดง ผักชี และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ เทน้ำส้มสายชูที่เหลือที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นถ้าพริกไทยแดงถูกทุบไม่ให้เป็นฝุ่น แต่ค่อนข้างใหญ่กว่า

ขั้นตอนที่ 4

บีบน้ำส่วนเกินออกหลังจากที่หอกสุกแล้ว ค้นหาว่าปลาพร้อมหรือไม่นั้นง่าย หากชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าทุกอย่างหมักอย่างดี

ขั้นตอนที่ 5

หั่นหอมใหญ่เป็นครึ่งวง ไม่บางมาก ทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6

หั่นแตงกวาสดเป็นเส้น เพิ่มลงในจานเนื้อที่ปรุงแล้ว ใส่หัวหอมทอดพร้อมกับเนย

ขั้นตอนที่ 7

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

แนะนำ: