Hye เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้ เหอๆ จากปลาคาร์ปจะต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ก็ยังออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
เตรียมปลาคาร์ฟ อิอิ
ในการเตรียมเฮจากปลาคาร์พคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ปลาคาร์พสด, หัวหอมใหญ่, แครอทขนาดใหญ่, ผักชีสด, พริกแดงป่น, พริกไทยดำป่น, ซีอิ๊วขาวหนึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู 70% 100 กรัม, 2- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลา ผ่าท้องปลาคาร์พ เอาไส้ออกให้หมด ตัดครีบและหัวออก ตาชั่งจะถูกลบออกด้วยมีดอย่างง่ายดาย แบ่งซากออกเป็น 2 ส่วนตามแนวสันเขา เอากระดูกสันหลัง ซี่โครง และส้อมเล็กๆ ออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
สูตรปลาคาร์ฟ he
ขอแนะนำให้ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผักผัดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนจัด ความพร้อมของหัวหอมและแครอทถูกกำหนดโดยสีทองของผัก
น้ำดองเตรียมแยกต่างหาก สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น 800 มล. น้ำดองเทลงบนปลาและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้น สารละลายน้ำส้มสายชูจะถูกระบายผ่านกระชอน
คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูทำให้ปลาเปราะบางอย่างไม่น่าเชื่อ การจัดการที่หยาบอาจทำให้รูปลักษณ์ของจานเสียได้ คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลานั้นหมักไว้อย่างสมบูรณ์โดยเปลี่ยนสีตามความหนาทั้งหมดของชิ้น ปลาหมักจะมีสีอ่อนมาก
ปลาดิบสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลา แนะนำให้หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน ในรัสเซีย เขามักจะปรุงหลังจากนึ่งปลาเป็นเวลาหลายนาที
ชิ้นส่วนของปลาวางในภาชนะลึกในชั้น โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผักชีสับ เครื่องเทศ เครื่องเทศถูกเลือกเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือการใช้เครื่องปรุงรสพื้น มิฉะนั้น ชิ้นส่วนของพวกเขาจะถูกเคาะออกจากช่วงรสชาติโดยรวม ใส่หัวหอมและแครอทเย็นระหว่างชั้น
อาหารที่เตรียมไว้ราดด้วยซีอิ๊วซึ่งต้องครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันพืชลงไป ภาชนะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีกว่าที่จะปรุง heh จากปลาในตอนเย็น ในกรณีนี้ สามารถเสิร์ฟอาหารเกาหลีต้นตำรับในมื้อกลางวันได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟจากปลาเป็นอาหารว่างซึ่งเหมาะสำหรับการเพิ่มความอยากอาหาร
