หากคุณต้องการเอาใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ ให้เตรียมไส้กรอกโฮมเมด แน่นอนมันจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้คุณยังสามารถจินตนาการถึงวิธีการทำอาหารได้เพราะมีหลายวิธี
มันจำเป็น
-
- เนื้อสัตว์ - 3.5 กก.
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณต้องเริ่มทำไส้กรอกโฮมเมดโดยแปรรูปลำไส้สำหรับปลอก เวลาทำอาหารจะสั้นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบีบออกให้หมด ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นเปิดลำไส้และทำความสะอาดด้านใน ล้างอีกครั้ง แต่ก่อนอื่นในน้ำเย็นแล้วในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไป เริ่มปรุงเนื้อสับ คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ต่างๆ: เนื้อวัว หมู หรือเนื้อแกะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ แต่โปรดทราบว่า เนื้อบดต้องเตรียมล่วงหน้า: ต้องแช่เย็น ปราศจากกระดูกและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็น ล้าง. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลและพริกไทยหนึ่งช้อนชา สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย แยกน้ำมันหมู ให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือสับละเอียด ผสมกับเนื้อสับ เติมนมผง คนให้เข้ากัน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสับละเอียดและขจัดความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ยัดลำไส้กับพวกเขาโดยก่อนหน้านี้ผูกไว้ด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้เนื้อสับแน่นคุณสามารถใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีด คุณยังสามารถเติมไส้ด้วยเข็มฉีดยาขนมได้ โปรดทราบว่า ไม่ว่าในกรณีใด ควรมีช่องว่าง คุณต้องทำสิ่งต่าง ๆ ให้ดี จนถึงขีดจำกัด เพราะ ปริมาณจะลดลงระหว่างการปรุงอาหาร เมื่ออิ่มแล้ว ให้มัดปลายลำไส้อีกด้าน เจาะเปลือกเพียงเล็กน้อย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของลำไส้ทั้งหมด ใส่ไส้กรอก ในตู้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรงโดยใส่ไส้กรอกลงในเครื่องสูบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ประมาณสี่สิบนาที แต่พยายามระวังอย่าต้มน้ำขณะเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันละลาย นำไส้กรอกออก ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น อร่อย.
