ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากสามารถทำจากคอทเทจชีสและข้าว พุดดิ้งข้าวเหนียวฉ่ำโปร่งสบายคล้ายกับหม้อปรุงอาหาร สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองชั้น
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - คอทเทจชีส 250 กรัม
- - ผลเบอร์รี่ 160 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน;
- - วานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวต้ม. นำผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งแช่แข็งก่อน) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามผสมคอทเทจชีส, ข้าว, น้ำตาล, ครีม, เซโมลินา, วานิลลิน, ไข่แดงตีเบา ๆ ตีมวลด้วยเครื่องผสม เพิ่มผลเบอร์รี่ผัดเบา ๆ ด้วยช้อน ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นโฟมหนา คุณจะได้ส่วนผสมที่หนาแน่นและมียอดที่มั่นคง ค่อยๆ เติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียปริมาตร
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มวลเต้าหู้ในแม่พิมพ์อบพุดดิ้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง (ควรถอดแบบถอดได้) นำพุดดิ้งที่เย็นแล้วออก โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตขูด
ขั้นตอนที่ 3
ในหม้อต้มสองชั้น พุดดิ้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน: เตรียมนมเปรี้ยวและข้าวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น วางถาดทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์วางแป้งคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อบไอน้ำประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้พุดดิ้งข้าวเหนียว "ความอ่อนโยน" ที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับอาหารเช้า แต่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ คุณสามารถเสิร์ฟซอสนม, ครีมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, แยมหรือนมข้นได้
