มันเกิดขึ้นที่อาหารของ "รองเท้าบู๊ต" ที่มีชื่อเสียงเป็นที่นิยมและประสบความสำเร็จเกินขอบเขตของทวีปยุโรป ความลับของความสำเร็จนี้คืออะไร? อาจเป็นความจริงที่ว่าชาวอิตาเลียนใช้รายการส่วนผสมมากมายในการปรุงอาหาร และส่วนใหญ่เติบโตบนดินแดนที่มีแดดจ้าแห่งนี้
แน่นอนว่าความหรูหราของฝรั่งเศสนั้นอยู่ไม่ไกล แต่อาหารอิตาเลียนมีข้อดี: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับจานขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผู้หญิงอิตาลีที่ไปตลาดไม่ทำรายการสินค้า เนื่องจากไม่รู้ว่าจะซื้ออะไร และยิ่งไปกว่านั้น ไม่รู้ว่าจะเตรียมอาหารอะไรเป็นอาหารเย็น
การก่อตัวของห้องครัวได้ดำเนินการมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ และรัฐใกล้เคียงมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ บนแผนที่ยุโรป สถานะของอิตาลีปรากฏขึ้นเมื่อ 100 ปีที่แล้ว และด้วยเหตุนี้ จึงสามารถซึมซับอาหารเลิศรสจากอาหารซิซิลี ลิกูเรียน เนเปิลส์ และมิลาน วันนี้อาหารอิตาเลียนแบ่งตามอัตภาพเป็นอาหารภาคเหนือและภาคใต้ แตกต่างกันเฉพาะในเครื่องปรุงรสที่ใช้แล้วเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานเดียวกันซึ่งปรุงในลักษณะทางเหนือหรือทางใต้อาจมีรสชาติแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากเครื่องเทศ
อาหารทุกมื้อเริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟของว่าง - ในอิตาลีเรียกว่า antipasti ตัวอย่างเช่นในฐานะของว่างหลักบนโต๊ะอาจมีชิ้นส่วนของขาไก่ที่มีเครื่องเคียงที่แปลกมากและในแวบแรกในรูปแบบของแตงหรือลูกพีช อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกแทนที่ด้วยสลัด มีกฎที่ไม่ได้พูดอยู่ข้อหนึ่ง: น้ำส้มสายชูขั้นต่ำ น้ำมันและเกลือสูงสุด และหลังจากสลัดปรากฏบนโต๊ะเท่านั้นหลักสูตรแรกจะเสิร์ฟ - ซุปพาสต้าหรือริซอตโต้ ส่วนใหญ่แล้ว ชาวอิตาเลียนจะมีพาสต้าเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ เนื่องจากไม่มีมัน โต๊ะจะถือว่าว่างเปล่าและน่าเบื่อ
หลังจากเสิร์ฟอาหารจานแรกแล้ว เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับอาหารรสเลิศในรูปแบบ Dolci หรือเรียกง่ายๆ ว่าของหวาน ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟทีรามิสุ เค้กเลมอนหรือเค้กสปันจ์เหล้ารัมไม่บ่อยนัก และคุณยังจะได้รับไอศกรีมหลากหลายสายพันธุ์ที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย ชาเย็นในอิตาลี ดังนั้นกาแฟมักจะนำมาหลังของหวาน พวกเขาชอบดื่มคาปูชิโน่เป็นอาหารเช้าและเอสเปรสโซในตอนบ่าย แม้ว่าคนอิตาลีจะชื่นชอบอย่างหลังมากจนพวกเขาดื่มมันตลอดเวลา
อาหารอิตาเลียนประจำชาติไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่ยังเป็นอาหารที่ทันสมัยที่สุดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะไม่สามารถหาส่วนผสมจำนวนมากที่ใช้ในจานเดียวได้แม้แต่ในอาหารฝรั่งเศสชั้นดี
