ใครไม่รักแยมคุณยาย? ปรุงด้วยความรักที่อร่อยที่สุดเสมอไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่คำถามคือ แยมอาจเป็นอันตรายได้ และมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา? เป็นไปได้ไหมที่จะกินแยมอย่างต่อเนื่องโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?
อย่างไรก็ตาม แยมคือความหวานอย่างแรกเลย นี่คือเหตุผลที่คนรักขนมหลายคนกังวลเรื่องการใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด แยมมีวิตามินหรือไม่ เป็นอันตรายต่อฟันหรือไม่ - เราต้องหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ
แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงหรือไม่?
ใช่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยมสามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีแคลอรีสูงได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่จะเป็นไปตามสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการปรุงอาหาร น้ำตาลมีแคลอรีค่อนข้างสูงและมี 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเนื่องจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำแยมนั้นมีแคลอรีไม่สูงนัก (เพียง 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ปริมาณแคลอรีรวมของแยมจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหารอาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแยม ยิ่งน้อย แยมแคลอรีสูงก็จะน้อยลงและเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา
วิตามินถูกเก็บรักษาไว้ในแยมหรือไม่?
ผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งมักใช้ทำแยมนั้นอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี (B1, B2), PP และ E
เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงระหว่างการปรุงอาหาร วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนจะถูกทำลายบางส่วน ปริมาณหลักของวิตามินบี วิตามินอี และ PP ถูกเก็บรักษาไว้และแน่นอนว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
อันตรายหรือผลประโยชน์?
และยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แยมสามารถเป็นได้ทั้งอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น วิตามินบีที่มีอยู่ในแยมจะมีผลดีอย่างมากต่อร่างกายที่แข็งแรง ในขณะที่ความผิดปกติที่มีอยู่ในรูปแบบของโรคเบาหวาน แยมที่ไม่หวานเกินไปอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นและก่อให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้
การกินแยมบ่อยเกินไปในอาหารสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ ในช่องปากได้ เช่น ฟันผุ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำหนดกฎให้ล้างปากหรือแปรงฟันหลังอาหารมื้อนี้ คุณอาจไม่มีปัญหากับฟันเนื่องจากการใช้แยม
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า เช่นเดียวกับอาหารรสหวาน แยมสามารถกระตุ้นอารมณ์ได้เนื่องจากการปล่อยเซโรโทนินเข้าสู่กระแสเลือดระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ในทางกลับกัน เซโรโทนินจะกระตุ้นส่วนต่างๆ ของสมอง ทำให้เกิดความรู้สึกปิติยินดี
ด้วยความระมัดระวัง คุณควรใช้แยมสำหรับปัญหากระเพาะอาหาร ตัวอย่างเช่น หากมีความเป็นกรดต่ำ แยมจะมีประโยชน์ได้เท่านั้น หากความเป็นกรดเพิ่มขึ้นหรือแย่กว่านั้น โรคแผลในกระเพาะอาหารเริ่มก่อตัวขึ้น แยมอาจเป็นอันตราย
แน่นอนว่าทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของแยมในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัดต่างๆ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยสารต้านอนุมูลอิสระที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ซึ่งแต่เดิมพบในผลเบอร์รี่และผลไม้ เช่น วิตามิน A, C และแน่นอน E
โดยสรุปแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าในทุกสิ่งจำเป็นต้องมีการวัดเพื่อใช้แยมจากนั้นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนั้นจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น
