ข้าวโพดคั่วหรือข้าวโพดคั่วเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา จากที่นั่น ข้าวโพดคั่ว "ย้าย" ไปยังประเทศอื่น ๆ รวมทั้งรัสเซีย ป๊อปคอร์นทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เครื่องอัตโนมัติสำหรับขายขนมนี้อยู่ในล็อบบี้ของโรงภาพยนตร์และในซูเปอร์มาร์เก็ต
บางคน โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น เช่น ข้าวโพดคั่ว แต่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินคำกล่าวอ้างว่าข้าวโพดคั่วไม่ดีต่อสุขภาพ กินป๊อปคอร์นดีไหม หรืองดอาหารนี้ดีกว่า?
ป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างไร
แฟน ๆ ของอาหารนี้อ้างว่าข้าวโพดคั่วนั้นดีต่อร่างกายเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว เมล็ดข้าวโพดอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินบี ธาตุต่างๆ (รวมถึงโพแทสเซียมที่สำคัญ) นอกจากนี้ ข้าวโพดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับหลาย ๆ คน ผู้ที่อาศัยอยู่ในหลายประเทศในละตินอเมริกา โรมาเนีย มอลโดวา ข้าวโพดยังคงเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของพวกเขา ผู้ชื่นชอบป๊อปคอร์นยังยกตัวอย่างของนักร้องชื่อดังมาดอนน่าที่รักษาหุ่นที่ยอดเยี่ยมในวัยกลางคนได้ด้วยการที่เธอกินป๊อปคอร์นเป็นประจำ
ทำไมข้าวโพดคั่วถึงเป็นอันตรายได้
เมื่อมองแวบแรก ป๊อปคอร์นอาจไม่ทำอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนัก ความจริงก็คือคุณประโยชน์คือป๊อปคอร์นที่ "บริสุทธิ์" โดยไม่ต้องเติมไขมัน รส เกลือและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่สามารถซื้อได้ที่ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติสำหรับการผลิตและการขายป๊อปคอร์นประกอบด้วยสารเติมแต่งเหล่านี้ทั้งหมดและในปริมาณมาก ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ คนกินอาหารซึ่งอาจเป็นอันตรายได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคข้าวโพดคั่วเป็นประจำและในปริมาณมาก
หากข้าวโพดคั่วมีรสหวาน อาจทำให้น้ำหนักเกินและทำให้ระบบย่อยอาหารเครียดมากขึ้น โดยเฉพาะตับอ่อน ถ้าป๊อปคอร์นมีรสเค็ม มันจะไปรบกวนสมดุลของน้ำในร่างกาย กระตุ้นให้กระหายน้ำและบวมน้ำ นอกจากนี้ ในการผลิตข้าวโพดคั่วหลายประเภทที่มีรสชาติที่หลากหลายนั้น มีการใช้สารปรุงแต่งรสสังเคราะห์และน้ำมันราคาถูกเพื่อลดต้นทุนการผลิต ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อถูกความร้อนอย่างแรงสามารถเปลี่ยนเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ดังนั้น แม้ว่าคุณจะชอบข้าวโพดคั่วมาก ก็ยังดีกว่าที่จะงดการกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หรืออย่างน้อยก็ให้เหลือน้อยที่สุด) และทำข้าวโพดคั่วด้วยตัวเอง มันง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องซื้อข้าวโพดคั่วข้าวโพดคั่วแบบพิเศษ โดยควรมีเครื่องหมาย Natur บนบรรจุภัณฑ์
