โถแก้วขนาดสามลิตรเป็นภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดอง ความจริงก็คือวัสดุของภาชนะนั้นเหมาะสมกับขั้นตอนและขนาดของมันทำให้คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในอพาร์ตเมนต์ (แล้วในตู้เย็น) ได้โดยไม่สะดวกเป็นพิเศษ
ในการดองกะหล่ำปลีในขวดขนาดสามลิตร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าขั้นตอนนั้นต้องใช้ผลิตภัณฑ์กี่ชิ้น ความจริงก็คือในที่สุดผักดองก็อร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนอื่นคุณต้องสังเกตสูตรบางอย่างและประการที่สองเติมขวดให้เต็ม (จุดที่สองช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่ากะหล่ำปลีคือ ภายใต้การกดขี่ข่มเหงดังนั้นผักสับเมื่อ sourdough มักจะอยู่ในน้ำเกลือและจะไม่แห้ง)
ตอนนี้สำหรับส่วนผสมเอง สำหรับขวดสามลิตรกะหล่ำปลี 2-3 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ทำไมน้ำหนักต่างกันมาก? ใช่ เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการหั่นย่อย ยิ่งสับผักมากเท่าไหร่ ผักก็จะยิ่งใส่ในขวดน้อยลงเท่านั้น เนื่องจากชิ้นขนาดใหญ่ไม่ได้ถูกบีบอัดให้ดีพอ
แครอทและเกลือ - ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากเราพูดถึงค่าเฉลี่ย เกลือ 60 กรัม (มากกว่าสองช้อนโต๊ะเล็กน้อย) และแครอท 150 กรัม (ผักที่มีรากปานกลางสองสามตัว) ก็เพียงพอสำหรับขวดขนาดสามลิตร เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีเรียนรู้ที่อร่อยที่สุดถ้าคุณใส่เกลือลงใน 2% ของน้ำหนักกะหล่ำปลีและแครอท - 5% อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนรักแครอทและอาหารรสเค็มเกินไปส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพราะกะหล่ำปลีที่เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นได้ โดยทั่วไป แครอทเป็นส่วนประกอบเสริมเมื่อกะหล่ำปลีดอง (มีผลกับสีมากกว่า) แต่ปริมาณเกลือสามารถกำหนดได้ตามรสชาติ เพราะในท้ายที่สุด กะหล่ำปลีขูดด้วยเกลือควรมีความเค็มมากกว่า สลัดปกติ
