Pilaf เป็นอาหารตะวันออก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เครื่องเทศโดยที่ pilaf จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
มันจำเป็น
- - ซีร่า;
- - ขมิ้น;
- - สีเหลือง;
- - บาร์เบอร์รี่;
- - กระเทียม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่งของ pilaf คือซีร่า บางครั้งก็เรียกว่ายี่หร่า, คัมมุน, ชามาน, zatr เป็นไม้ล้มลุก เมล็ดยี่หร่าใช้สำหรับเตรียมจาน เครื่องเทศมีรสขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมเข้มข้น เพื่อให้เครื่องเทศสามารถเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ เมล็ดจะต้องถูกบดเล็กน้อยก่อนที่จะเติมในเซอร์แวก
ขั้นตอนที่ 2
เป็นที่น่าสังเกตว่าซีร่านั้นดีสำหรับการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปกป้องร่างกายจากอาการหัวใจวายป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการมองเห็นทำความสะอาดเลือด ช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารที่มีไขมันได้ง่าย แนะนำให้ใช้ยาต้มยี่หร่าสำหรับอาการจุกเสียดท้อง, ตะคริว, ท้องอืด, ซึมเศร้า และสำหรับแม่พยาบาล เครื่องเทศช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม
ขั้นตอนที่ 3
เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf อีกอย่างคือขมิ้น เป็นเครื่องเทศสีเหลืองหรือสีส้ม เธอเป็นผู้ทำให้จานสีทองสวยงาม ขมิ้นชันมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงรสอุดมไปด้วยแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน B และ C
ขั้นตอนที่ 4
เชื่อกันว่าคนที่กินขมิ้นจะไม่เป็นโรคสมองเสื่อมในวัยชรา ยังบรรเทาอาการอักเสบได้ดี ทำให้เลือดสะอาด ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคเบาหวานโรคข้ออักเสบ เครื่องเทศยังใช้เป็นสารป้องกันโรคเนื้องอกมะเร็งอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 5
อย่างไรก็ตาม ขมิ้นมีข้อห้ามหากบุคคลมีนิ่วในถุงน้ำดีหรือท่อน้ำดีอุดตัน
ขั้นตอนที่ 6
บางครั้งแทนที่จะใส่ขมิ้น หญ้าฝรั่นจะถูกเติมลงใน pilaf ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก เหล่านี้เป็นมลทินแห้งของดอกส้ม เครื่องเทศยังทำให้จานมีสีทอง กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสหวาน เผ็ด-ขม ที่น่าสนใจมาก
ขั้นตอนที่ 7
สังเกตได้ว่าคนที่กินหญ้าฝรั่นเป็นประจำไม่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้เครื่องเทศยังช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าปรับปรุงการย่อยอาหารทำความสะอาดตับและไตเพิ่มความแรงบรรเทาอาการปวด ทิงเจอร์หญ้าฝรั่นสามารถลดความเจ็บปวดระหว่างการคลอดได้อย่างมากหากถ่ายในระหว่างการคลอด
ขั้นตอนที่ 8
หญ้าฝรั่นช่วยบรรเทาอาการเมาค้าง นอกจากนี้หากรับประทานร่วมกับแอลกอฮอล์จะทำให้มึนเมารุนแรงขึ้น เครื่องเทศปริมาณมากอาจทำให้เกิดความปั่นป่วนรุนแรงและบางครั้งก็เป็นพิษ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหม หญ้าฝรั่นเส้นเล็กก็เพียงพอสำหรับหม้อพิลาฟ
ขั้นตอนที่ 9
เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่แห้งถูกเติมลงในพิลาฟเอเชียแท้ๆ พวกเขาเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับอาหาร Barberry อุดมไปด้วยวิตามินซี กลูโคส ฟรุกโตส กรดมาลิก ผลไม้ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ช่วยดับกระหาย ชำระเลือดให้บริสุทธิ์
ขั้นตอนที่ 10
กระเทียมยังถูกเติมลงใน pilaf เป็นเครื่องเทศ ยิ่งกว่านั้นมันไม่ได้สับด้วยมีดหรือผ่านการกด แต่ทั้งหัวถูกหย่อนลงในจานเพียงปอกเปลือกจากแกลบเท่านั้น
