หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรหรือไม่ต้องการใช้เวลามากกับอาหารที่ซับซ้อน สลัดจากส่วนผสมต่างๆ ก็พร้อมจะช่วยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นผัดและผสม หวานและเค็ม คลาสสิกและฟุ่มเฟือย คุณยังสามารถปรุงมันด้วยไส้กรอก
ไส้กรอก: ประวัติเล็กน้อย
เริ่มแรกไส้กรอกเริ่มถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อบิดเป็นไส้กรอกขนาดเล็กบาง ๆ ซึ่งจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติมก่อนใช้งาน มิวนิค, ฮันโนเวอร์, แฟรงค์เฟิร์ต - ชื่อของไส้กรอกเหล่านี้พูดเพื่อตัวเอง - เยอรมนีถือเป็นบ้านเกิดของพวกเขาแม้ว่าจะเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันเนื่องจากต้นกำเนิดของไส้กรอกเนื้อยาวอาศัยอยู่ในแฟรงค์เฟิร์ตก่อนแล้วจึงย้ายไปเวียนนา แน่นอนว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวของเยอรมันนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปัจจุบันมากซึ่งเนื้อหาของเนื้อสัตว์ธรรมชาติลดลงเหลือน้อยที่สุดที่ GOST อนุญาต แต่คุณสามารถหาข้อดีได้ในเรื่องนี้ - ราคาของ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้กลายเป็นที่ต่ำกว่าและราคาไม่แพงมากสำหรับคนทั่วไปในท้องถนน
ในสมัยของเราคงเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบไส้กรอกโดยเฉพาะเด็ก แต่กรอบของโภชนาการที่เหมาะสมห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอาหารประจำวันอย่างเคร่งครัดและไส้กรอกโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของพวกเขาเองไม่สามารถแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าได้ตามต้องการ นี่คือที่ที่การผสมผสานสลัดที่น่าทึ่งและน่าสนใจของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับไส้กรอกที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาช่วยเหลือ
สลัดเห็ดอุ่นๆ
เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดอุ่น ๆ ได้รับความนิยมในชีวิตประจำวันโดยข้ามคู่คลาสสิกที่ "เย็น" เนื่องจากนอกเหนือจากกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่มาจากอาหารจานร้อนเท่านั้น สลัดอุ่น ๆ สามารถรวมอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- เห็ดชานเทอเรล - 500 กรัม
- ไส้กรอก - 150 - 200 กรัม
- ก้อนแป้งสาลี - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 20 - 30 มล.
- เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
-
ล้างเห็ดชานเทอเรลให้ทั่วใต้น้ำไหล แต่ไม่อยู่ภายใต้แรงกดดันเพื่อไม่ให้เห็ดที่บอบบางแตก จากนั้นสับไม่ละเอียดมากเพื่อให้รสชาติในสลัดชัดเจนยิ่งขึ้น ถ้าเห็ดไม่ใหญ่ก็ทิ้งได้ทั้งตัว จากนั้นส่งชานเทอเรลไปที่กระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยการเติมน้ำมัน
ภาพ - นำไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นวง วางเห็ดลงไป แล้วนำไปเป็นเปลือกสีทอง
- ปอกกระเทียมผ่านการกดใส่ไส้กรอกกับเห็ด
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะเดียวกันพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ หรือหากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ ก็แค่ทำให้แห้งในเตาอบ
- จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ ใส่สมุนไพร แล้วเริ่มรับประทานสลัดจนเย็น
ฮันโนเวอร์สลัด
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังกล่าวโดดเด่นด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่ค่อยคุ้นเคยกับสลัด แต่แม่บ้านหลายคนทำครั้งเดียวจะแนะนำสูตรนี้ให้เพื่อน ๆ อย่างแน่นอน
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- ไส้กรอก - 300 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- ชีสในน้ำเกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 - 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- จะดีกว่าถ้าเลือกข้าวเมล็ดยาวนึ่ง มันจะร่วนพอสำหรับสลัด เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วจุดไฟ เมื่อข้าวสุกแล้ว ย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นได้ซึ่งจะทำให้ข้าวเย็นเร็วขึ้น
- นำสับปะรดกระป๋องออกจากขวดโหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ใส่ข้าว สับปะรด และต้นหอมสับละเอียดลงในชามลึก
-
นำไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์ ปรุงจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นวงแหวนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ภาพ - ขูดชีสแข็ง ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่ง แล้วใส่ทุกอย่างลงในถ้วย
- คลุกเคล้าชีสให้เข้ากันและผสมกับมายองเนส / ครีมเปรี้ยว, สลัดและเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดแฟนตาซี
สลัดแสนอร่อยและน่าพอใจที่ผสมผสานทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย ลองทำอาหารเย็น - และครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- ไส้กรอก - 5 - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส / ครีม - 100 กรัม;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดจากพื้นดินไม่ปอกเปลือกต้มน้ำในกระทะแล้วใส่หัวในน้ำเดือดเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 25 - 30 นาที ให้ลองชิมมันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อมโดยใช้ส้อมจิ้ม ถ้าผักพร้อมแล้ว ก็ต้องระบายน้ำออก และทิ้งหัวทิ้งไว้ให้เย็นในที่เย็น เช่น บนระเบียง
- ขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวลง ให้ปรุงส่วนเนื้อ นำไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นวงขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะที่ไม่ติดไฟ ทอดวงแหวนทั้งสองด้านด้วยการเติมน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแนะนำให้ลอกผิวบาง ๆ เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออกได้ง่าย จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น - ไม่สำคัญว่าจะต้องตัดส่วนที่ติดก้านผักออก
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด
- ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- จากนั้นปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น
- ตอนนี้คุณสามารถรวมมันฝรั่ง มะเขือเทศ ไส้กรอกและหัวหอมในถ้วยขนาดใหญ่
- ปรุงรสด้วยมายองเนส / ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน โอนไปยังชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
สลัดอุ่น ๆ ความสมบูรณ์แบบ
แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามมากกว่าการเตรียมสลัดธรรมดาเล็กน้อย แต่ชื่อของมันก็บ่งบอกถึงตัวมันเอง ประการแรกเพราะสลัดนี้ไม่ได้ใช้มายองเนสซึ่งช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายและแคลอรี่เพิ่มเติมในจานสำเร็จรูปได้อย่างมากและประการที่สองรสชาติของมันเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ - ฉ่ำน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เขาต้องชนะใจคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองกับชุดผัก - ยกเว้นบางอย่างและเพิ่มบางอย่าง
สำหรับสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอก - 7 - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหรืออื่น ๆ - 20 มล.
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผัก - พริกหยวก, มะเขือยาวและมะเขือเทศ
- นำเมล็ดออกจากพริกหยวกโดยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
- ปอกและสับหัวหอมตามชอบ: เนื่องจากมันจะไม่ทอด แต่เพียงแค่อบในเตาอบ มันจะดีกว่าที่จะสับให้ละเอียด - อย่างประณีตเพราะมีคนไม่กี่คนที่ชอบหัวหอม "ลำกล้อง" ขนาดใหญ่ที่ต้ม
-
พับผักที่เตรียมไว้ให้อยู่ในรูปสูง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ผัดผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
ภาพ - ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มคุณสามารถอบในลักษณะเดียวกับผักในรูปแบบแยกต่างหากแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือคุณสามารถตัดและทอดในกระทะได้ทันที
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้รวมไส้กรอกกับผัก โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร อร่อย!
