เห็ดนางรมเป็นเห็ดสากล มันสามารถทอด อบ ใช้สำหรับอุดฟัน และแน่นอนซุป นี่คือเห็ดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจานจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถใช้ทำซุปธรรมดาและซุปข้นได้ เห็ดยอดนิยมนี้สามารถพบได้ในสูตรอาหารรัสเซีย, อังกฤษ, อเมริกัน, เยอรมัน, จีน
เห็ดนางรมมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี เห็ดนางรมไม่สะสมโลหะหนัก สารอันตราย และรังสีต่างจากเห็ดชนิดอื่นๆ อย่างแน่นอน พวกมันเติบโตได้ง่ายมากที่บ้าน ในชั้นใต้ดินหรือในตู้เย็นของคุณ
เมนูเห็ดนางรมทำได้ง่ายและรวดเร็ว เห็ดนางรม 1 แก้ว ให้พลังงานเพียง 30 แคลอรี ซึ่งโปรตีน 3 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม รวมถึงโพแทสเซียม กรดโฟลิก วิตามิน B6, D. อย่างหลังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม เสริมสร้างหัวใจ
ซุปเห็ดใส่เห็ดนางรมและพาสต้า
สำหรับซุป 4 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 1 หัวหอมเล็ก
- 3-4 แครอทขนาดเล็ก
- คื่นฉ่ายก้าน 4 ก้าน;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย;
- น้ำ 2 แก้ว;
- เห็ดนางรมสับ 2 ถ้วยตวง cups
- 1, 5 ถ้วยพาสต้า;
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศออริกาโน;
- 1 ช้อนชา ไธม์;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม โอนทุกอย่างลงในกระทะอุ่นและเติมน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงผักเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม เทน้ำซุปผักและน้ำ นำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ (เห็ด, พาสต้า, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส) นำไปเคี่ยวและลดความร้อนให้ต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
ซุปสามารถแช่เย็นได้หลายวัน
ซุปครีมเห็ดนางรม
สูตรนี้ต้องใช้น้ำสต๊อกไก่หรือผัก หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือเติมไก่ 1 ก้อน
เวลาเตรียมรวมสำหรับสูตรคือ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 460 กิโลแคลอรี
สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:
- เห็ดนางรม 450 กรัม (ผสมกับเห็ดหรืออย่างอื่นก็ได้)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 6 ช้อนโต๊ะ เนย;
- แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ไวน์เจเรซ ¼ แก้ว (หากต้องการ);
- น้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด
- ครีมหนัก 1 ถ้วย 1
- croutons ขนมปังขาวสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1 ปอกเห็ดสับละเอียดถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2. สับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาให้เนยร้อนใส่หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดสับ เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนของเหลวเห็ดระเหย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือจะใส่เห็ดสักสองสามช้อนโต๊ะไว้โรยหน้าซุปครีมที่ทำเสร็จแล้วก็ได้
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทไวน์ขาว
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำซุปไก่หรือผักใบโหระพาลงในกระทะ ขณะกวนให้นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 6. ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที จำไว้ว่าให้คน นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 7 ใช้เครื่องปั่นมือถือบดซุปจนเนียนและเนียน ใส่เฮฟวี่ครีมลงไป ปรุงรสตามชอบ
ซุปครีมเห็ดนางรมและเห็ด
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
- เห็ดนางรม 180 กรัม
- เห็ดหรือเห็ดหอม 180 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 2 กระเทียมหอม;
- น้ำ 2-3 แก้ว (2 แก้ว - ถ้าคุณต้องการซุปข้น 3 แก้ว - ถ้าหนาน้อยกว่า);
- เบคอน 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัมหรือโยเกิร์ตกรีก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด;
- 2 ช้อนชา โหระพาสด
- บรั่นดี 60 มล. (ถ้าต้องการ);
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เป็นขั้นเป็นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเห็ดแล้วหั่นถ้าจำเป็น ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม สับหัวหอม สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระเทียม กระเทียมหอม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเห็ด คนเป็นครั้งคราว และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ทิ้งเห็ดไว้สักสองสามช้อนสำหรับปรุงจานเสร็จ
ขั้นตอนที่ 5. โอนเห็ดไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่น เติมน้ำ เบคอน ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตข้น ผักชีฝรั่ง และโหระพา บดจนเนียนเกลือและพริกไทยเทคอนญัก
ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยเห็ดและสมุนไพร
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 360 แคลอรี ไขมัน 20 กรัม โปรตีน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม
ซุปเห็ดใส่ไข่ต้ม
จานนี้เป็นอาหารจีนและเตรียมง่ายมาก หนึ่งหน่วยบริโภคมี 140 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 15 นาที
สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:
- เห็ดนางรม 150 กรัม
- 2 ขนหัวหอมสีเขียว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ขิง 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยกระเทียม 1 กลีบ);
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- ½ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา (มะกอก);
- น้ำ 4-6 แก้ว.
เป็นขั้นเป็นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. ตัดเห็ดนางรม
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มเห็ดปรุงอาหารสักครู่
ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำ ใส่ขิง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มความร้อนและตีไข่ดิบหนึ่งฟองคนให้เข้ากัน ไข่ควรม้วนงอ ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5. เทลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ
ซุปเห็ดใส่เห็ดนางรม แตงกวาดอง พริก
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที
สำหรับการเสิร์ฟ 6-8 คุณจะต้อง:
- เห็ดนางรม 400-500 กรัม
- 5 ชิ้น แตงกวาดอง + ผักดอง;
- 5 ชิ้น พริกหยวกแดงดอง + ผักดอง;
- 3 แครอทขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ซอสเสิร์ฟ:
- 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- ½ ช้อนชา เครื่องเทศแกง
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
สูตรอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทแตงกวาดองและขวดพริกไทยสองขวด เติมน้ำหนึ่งลิตร
ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและสับแครอทและเห็ด ใส่ในกระทะและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักดองสับและพริกหยวก
ขั้นตอนที่ 4 ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมซอส: ตีหรือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมัสตาร์ด แป้ง น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศแกง ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด
เสิร์ฟซุปในชามแบ่งกับซอส
ซุปเห็ดนางรมในนม
เป็นสูตรทำซุปเห็ดที่อร่อยและง่าย ใช้เวลา 45-60 นาที
คุณจะต้องการ:
- เห็ดนางรม 600 กรัม
- นม 2 ลิตร
- 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
- 1, 5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- ผักชีฝรั่งสับสด
- croutons ขนมปังขาวหรือแครกเกอร์
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2 ใช้กระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เทนมใส่เห็ดนางรม เกลือ พริกไทย ใส่เนย
ขั้นตอนที่ 3 นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 45-60 นาทีคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้
เทซุปสำเร็จรูปลงในชามที่แบ่งส่วน ใส่เนยหรือแครกเกอร์ขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
หากต้องการ สามารถใช้นมตามใบสั่งแพทย์แทนน้ำได้ ใส่แครอทขนาดกลาง 2 หัว มันฝรั่ง 2 หัว และหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ในกรณีนี้คุณจะได้ซุปเห็ดธรรมดา
