เค้กมันฝรั่งเป็นช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ของหวานแสนอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถจัดการกับสูตรนี้ได้
มันจำเป็น
- - ไข่ 5-7 ชิ้น
- - แป้ง 190 กรัม
- - น้ำตาล 175-180 กรัม
- - แป้ง 35-37 กรัม
- - เนย 185-225 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 125-135 กรัม
- - นมข้นจืด 110 g
- - ไวน์หรือเหล้ารัม 15-20 กรัม
- - โกโก้ 270 กรัม
- - วานิลลิน 3 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ทั้งหมดใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้งจนมวลเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่แป้งกับแป้ง ผงโกโก้ 2/3 แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งเป็นก้อนหายไป
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีจานอบด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งที่ด้านล่างของจานแล้วเทแป้ง ส่งไปอบในเตาอบประมาณ 21-27 นาทีตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลผงจนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไวน์หรือเหล้ารัม นมข้น และวานิลลิน
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้เค้กบิสกิตเย็นลงและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมลงในมวลร่วนและผสมทุกอย่าง ปั้นเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในผงโกโก้ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
วางเค้กบนจานแบน ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน
