ชาวรัสเซียรู้จัก Sorrel มาเป็นเวลานาน แต่ก็ถือว่าเป็นวัชพืชและไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลานาน วันนี้โรงงานแห่งนี้ได้รับการปฏิบัติในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารเหลวและของว่าง
มันจำเป็น
- - ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- - 2 ช้อนชา แยมลูกเกด
- - เกลือ, พริกไทยขาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
- - ผักโขม 100 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- - ผักกาด 200 กรัม
- - สีน้ำตาล 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักกาดหอม ผักโขม และใบสีน้ำตาลภายใต้น้ำเย็นไหล สะบัดของเหลวส่วนเกินออก หากต้องการให้สีน้ำตาลและผักโขมนุ่มและนุ่มขึ้น ให้เอาก้านใบออกด้วยมีดคมๆ ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตหลังจากล้าง ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ผักทั้งหมดรวมกับกระเทียมในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว คนให้เข้ากัน อย่าบดผักมากเกินไป ปิดชามสลัดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำสลัดโดยผสมแยมลูกเกดกับน้ำมันมะกอกและครีมไขมันต่ำในชามแยก เพิ่มเกลือพริกไทยขาวและยี่หร่าลงในส่วนผสมนี้ ผัดและปัดน้ำสลัดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
นำฟิล์มออก คนสลัดอีกครั้งและเสิร์ฟ เสิร์ฟน้ำสลัดแยกต่างหาก
