ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดในบรรดาหลาย ๆ ประเทศ เหมาะสำหรับฤดูหนาว ปรุงในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อรมควัน ซุปนี้จะทิ้งความทรงจำที่น่ารื่นรมย์สำหรับแขกของคุณ ซุปถั่วไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ
มันจำเป็น
- - ถั่วลันเตาเหลือง 500 กรัม
- - ซี่โครงหมูหรือขาหมู 1 กก. (ควรรมควัน)
- - ไส้กรอกรมควันหรือรมควัน 200 กรัม
- - 2 หัวหอม
- - ต้นหอม 1 ต้น,
- - ผักชีฝรั่งกับรากและขึ้นฉ่าย
- - 1 แครอท
- - 2 มันฝรั่ง
- - 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
- - พริกไทย ใบกระวาน เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปถั่วใช้เวลาปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง เทถั่วลันเตาลงในน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วใส่เกลือ พักไว้ หลังจาก 20-30 นาที ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ถั่ว ใส่เนื้อในกระทะ ใส่บนไฟแรงและคนเป็นครั้งคราวในซุปถั่วที่เคี่ยวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาเกาะติดก้นและไหม้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 20 นาที ใส่ก้านขึ้นฉ่ายครึ่งหนึ่ง ผักชีฝรั่งสับ และหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในซุปถั่ว จากนั้นใส่ต้นหอม รากผักชีฝรั่งทั้งหมด และใบกระวาน หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ควรใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไส้กรอกสับลงในซุปถั่ว ปล่อยให้ซุปถั่วเคี่ยวและเคี่ยว อย่าลืมคน ตอนนี้ปิดฝาซุปถั่วรมควันและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มและน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อออกจากซุปถั่วลันเตา หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่ซีอิ๊วขาวลงในซุปถั่ว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส สับผักที่เหลืออย่างประณีตและเสิร์ฟแยกกัน เพื่อเน้นรสชาติของซุปถั่วรมควัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ปิ้ง
