ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ได้รับการยกย่องเสมอมาในวันหยุดที่บ้าน วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรคลาสสิกที่มีมะยมและสะระแหน่และรูปแบบต่างๆ - เครื่องดื่ม Mojito
แม่บ้านเกือบทุกคนที่มีกระท่อมฤดูร้อนได้รีดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ธรรมดาที่เรียกว่า "โมจิโต้"
แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่ แต่การมองเห็นเครื่องดื่มนั้นคล้ายกับชื่อของมันมาก
ส่วนผสมในการทำ Gooseberry Mojito
ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารถือเป็นหนึ่งในแยมที่ง่ายที่สุดในโลก ด้วยเวลาเพียง 30 นาที คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องออกแรงมากหรือน้อย
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะยม (ควรสุก) - 900 กรัม
- น้ำตาลทราย - 750 กรัม
- ใบสะระแหน่สด
- ใบบาล์มมะนาว
- น้ำเดือดจำนวน 9 ลิตร
พิจารณาการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมทีละขั้นตอน
- การเตรียมทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการแปรรูปมะยม ผลไม้ล้างก้านใบและกิ่งก้านล้างในน้ำเย็นไหล หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องแห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล
- ใบเมลิสสาและสะระแหน่ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) มะยมกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ปริมาณไม่ควรเกิน 1/3 ของกระป๋อง เพิ่มใบสะระแหน่และเลมอนบาล์มในปริมาณเล็กน้อย สำหรับหนึ่งกระป๋องผสมสมุนไพร 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
- เทส่วนผสมของมะยมและสมุนไพรด้วยน้ำเดือดใต้ฝา ทิ้งไว้เพียง 2-3 ซม. ที่ขอบ ปิดฝาและพัก 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกเทลงในกระทะและเติมน้ำตาลลงไป ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที
- เข้มข้นหวานที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระป๋อง
- กระป๋องถูกรีดด้วยฝากระป๋องแล้วพลิกกลับ แม่บ้านใช้เคล็ดลับพิเศษ - พวกเขาห่อกระป๋องร้อนไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ท้องอืด เครื่องดื่มดั้งเดิมพร้อมแล้ว
เก็บ "โมจิโต้" แบบโฮมเมดไว้ในที่เย็น จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับเครื่องดื่ม 3 ลิตร 3 กระป๋อง
รูปแบบสูตร
- มีหลากหลายสูตร ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือสูตรที่เรียกว่า "ธาร" ใส่ก้าน Tarragon และกรดซิตริกแทนสะระแหน่ รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้นั้นแตกต่างกันเล็กน้อยจากรสชาติของเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกัน
- คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มมะยม อาจเป็นราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ รสชาติและสีของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบ แต่ประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นจะยอดเยี่ยมอย่างปฏิเสธไม่ได้
- มีสูตรที่เพิ่มแอปเปิ้ลบดและลูกพลัมลงในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มกลายเป็นขุ่นและเริ่มดูเหมือนน้ำผลไม้
ประโยชน์ของมะยมแช่อิ่ม
การทำมะยมว่างมีแม่บ้านไม่มากที่รู้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นเป็นแหล่งของวิตามินและไมโครและมาโครอิลิเมนต์จำนวนมาก มะยมประกอบด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอลอะซิเตท กรดแอสคอร์บิก วิตามินพีพี และกรดโฟลิก ในบรรดาธาตุมาโครและจุลธาตุ ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และซีลีเนียมสามารถแยกแยะได้
เป็นเวลานานที่การเพิ่มมะยมลงในจานก็เท่ากับการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกแล้ว การกินผลเบอร์รี่วันละหยิบมือช่วยรับมือกับโรคหวัดและโรคติดเชื้อ วิตามินที่ประกอบเป็นมะยมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
วิตามิน PP สามารถทำให้ฮอร์โมนปกติและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดการใช้มะยมอย่างต่อเนื่องช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและป้องกันการพัฒนาของอาการหัวใจวายและจังหวะ
กรดแอสคอร์บิกที่มีความเข้มข้นสูงช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มมะยมจึงสามารถใช้เป็นตัวเร่งการเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มิ้นต์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มมีผลต้านอาการกระสับกระส่ายเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ผลไม้แช่อิ่มเบา ๆ จะช่วยกำจัดอาการปวดหัวและบรรเทาอาการปวดท้อง
มะยม บาล์มมะนาว และผลไม้แช่อิ่มมินต์มีผลผ่อนคลายเล็กน้อย การทานตอนกลางคืนสามารถช่วยหลีกเลี่ยงอาการนอนไม่หลับและการตื่นกลางดึกที่ไม่พึงประสงค์ได้
คุณค่าทางโภชนาการของมะยมแช่อิ่ม
ปริมาณแคลอรี่ของมะยมมักจะไม่เกิน 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ เมื่อเติมน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 50-60 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล. คุณค่าทางโภชนาการนี้เท่ากับปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้ปกติ ดังนั้นจึงไม่สำคัญ
ข้อห้ามในการใช้ผลไม้แช่อิ่ม "Mojito"
การดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้นแต่ยังส่งผลเสียด้วย ผลไม้แช่อิ่มมะยมไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายของสะระแหน่ซึ่งสามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดและการแท้งบุตรได้
การใช้เครื่องดื่มมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร กล่าวคือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ปริมาณวิตามินซีสูงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมะยมมีข้อห้ามในผู้ที่มีความเป็นกรดสูง
