มันฝรั่งกับสตูว์เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจ เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเมื่อไม่มีเวลาตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อตามสูตรดั้งเดิม
มันฝรั่งกับสตูว์เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง เป็นที่นิยมสำหรับความเรียบง่ายและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งกับสตูว์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันฝรั่งมีวิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์จำนวนมาก หัวอ่อนซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมากมีประโยชน์อย่างยิ่ง
ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย คุณสามารถใช้ทั้งสตูว์ที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์โฮมเมด รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก ดีกว่าที่จะได้รับสตูว์ที่ดีกับเนื้อทั้งชิ้น เมื่อเลือกประเภทเนื้อสัตว์ คุณจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ทั้งเนื้อวัวและหมูเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง
มันฝรั่งตุ๋นกับสตูว์
ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว วิตามินจะถูกเก็บไว้ในมันฝรั่งมากกว่าตอนทำอาหาร วิธีการรักษาความร้อนนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เพื่อให้อาหารน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มสตูว์ลงไปได้ ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณจะต้อง:
- 8 หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- สตูว์ (เนื้อวัวหรือหมู);
- เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น);
- ใบกระวาน;
- พวงของสีเขียว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ปอกแครอทและหัวหอม หัวหอมสามารถสับละเอียด แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อใส่หัวหอมและแครอทเกลือทอดเล็กน้อย ผักควรนิ่มและหัวหอมควรใส ใส่มันฝรั่งลงในหม้อรวมทั้งสมุนไพรสับเครื่องเทศ ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มไปยังผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดด้วยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที แล้วเทน้ำลงในชาม ของเหลวควรอยู่ตรงกลางของเนื้อหาของหม้อ
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เปิดหม้อตุ๋นใส่เนื้อและบดด้วยส้อม เพิ่มสตูว์ลงในหม้อใส่ใบกระวานในที่เดียวกันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในน้ำเดือดเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น สามารถปรับสัดส่วนได้ตามต้องการ หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ออกมามากขึ้น คุณต้องเติมน้ำลงในหม้อขณะเคี่ยว
มันบดกับสตูว์
มันฝรั่งบดกับสตูว์จะนุ่มและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนย 50 กรัม
- เนื้อตุ๋น 1 กระป๋อง
- 1 หัวหอม;
- เกลือเล็กน้อย
- นม 150 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียดมากด้วยมีดคม
- ต้มมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ใส่เนยและนม บดมันฝรั่งด้วยความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย หากความสม่ำเสมอดูแห้งและหนาแน่นเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
- ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เคี่ยวในกระทะ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องการแค่เนื้อเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำซุปและไขมัน ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอมแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อย
- ใส่สตูว์กับหัวหอมในกระทะที่มีมันบดและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟจานทันที คุณสามารถประดับประดาแต่ละเสิร์ฟด้วยความเขียวขจี
มันฝรั่งกับผักและสตูว์
ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง ผัก และสตูว์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่คล้ายกับสตูว์ผักด้วยการเพิ่มส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ สิ่งนี้จะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนื้อตุ๋น 1 ขวด;
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- บวบครึ่งลูกเล็ก
- ถั่ว 150 กรัม สดหรือแช่แข็ง
- 2 ช้อนชา พริกหยวกหวาน;
- ผักใบเขียวครึ่งพวง
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทสามารถขูดได้ และหัวหอมสามารถสับให้ละเอียดได้ด้วยมีด ปอกบวบรวมทั้งจากเนื้อและเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อน
- ในส่วนบนของมะเขือเทศ ให้ตัดเป็นรูปกากบาทแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นเอาผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ถั่วเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ถั่วกระป๋องสามารถใช้ในสูตรนี้ได้ ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
- ในกระทะที่มีผนังหนาหรือในหม้อ ให้ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและได้สีทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ บวบ และถั่วลงในกระทะ เทพริกขี้หนูป่น ใส่มะเขือเทศ เจือจางในน้ำ แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
- ใส่มันฝรั่งในหม้อ, เกลือ, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส, เติมน้ำ น้ำควรมีปริมาณประมาณครึ่งหนึ่งของหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- เปิดสตูว์ใส่เนื้อหาในผักตุ๋น คุณยังสามารถเทน้ำซุปที่เกิดขึ้นในโถ ปิดหม้อหรือกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟจานร้อน
มันฝรั่งผัดเนื้อตุ๋นเห็ด
มันฝรั่งผัดกับสตูว์เป็นอาหารที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- สตูว์หนึ่งขวด
- น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจะดีกว่า);
- ผักใบเขียว;
- แชมเปญ 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแชมปิญอง หั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็นหลายส่วน เปิดหม้อสตูว์ใส่จานแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อย สตูว์หมูเหมาะสำหรับสูตรนี้
- ผัดเห็ดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก คุณไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดมากเกินไป ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ทอดลึกแล้วทอดมันฝรั่งประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ เกลือมันฝรั่งก่อน
- ใส่เห็ดลงในกระทะ เช่นเดียวกับเนื้อที่สกัดจากสตูว์กระป๋อง ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับละเอียด
มันฝรั่งผัดกับเนื้อตุ๋นและเห็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดกับสมุนไพรสด เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศดองหรือแตงกวา
มันฝรั่งอบสตูว์
มันฝรั่งกับสตูว์สามารถอบในเตาอบ สิ่งนี้จะต้อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 หัวหอม;
- สตูว์กระป๋อง (ควรเป็นหมู);
- เครื่องเทศเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก;
- เนย;
- เกลือ;
- สมุนไพรหอมแห้ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวแต่ละหัวออกเป็นหลายส่วน มันฝรั่งใหม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง สับผักใบเขียวอย่างประณีต (โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง) ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมกดและสมุนไพรแห้ง
- จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยเนย ใส่มันฝรั่งหัวหอม เกลือผักโรยด้วยเครื่องเทศ เปิดหม้อสตูว์ใส่ชิ้นเนื้อคลุกเคล้าด้วยส้อมเล็กน้อยใส่สตูว์บนมันฝรั่งและหัวหอมเทน้ำซุปจากขวดเติมน้ำเล็กน้อยปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
- เปิดเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วอบมันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน แบ่งจานออกเป็นจานแบ่งแล้วเทน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรแห้งลงไปในแต่ละส่วน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับกับสตูว์ สามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวแทนน้ำมันกระเทียมได้
