Paella กับอาหารทะเลเป็นความฝันของนักชิมและเป็นอาหารเย็นที่ไม่เหมือนใครสำหรับคุณและคนที่คุณรัก ความแปลกใหม่ของสเปนบนโต๊ะของคุณ!
มันจำเป็น
- - ข้าว 500 กรัม
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
- - น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
- -1 พริกหยวก
- - 1 ช้อนชา สีเหลือง
- - น้ำ 2 ลิตร liters
- - ปลาหมึกวง 300 กรัม
- - กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - หอยแมลงภู่ 600 กรัม
- - ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - พวงผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กุ้งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากกุ้ง หลังจากนั้นจะต้องล้างในน้ำ หม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม กุ้งโยนลงในน้ำเดือดเค็มและต้มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดอีกครั้งไม่เกิน 3 นาที หลังจากที่กุ้งจะเอนกายในกระชอน
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องปรุงหอยแมลงภู่ หากหอยแมลงภู่สด ให้ปอกเปลือกและล้างก่อน จุ่มในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นหอยจะถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อเปลือกเปิดออก คุณต้องเอาเนื้อออก หากนำหอยแมลงภู่แช่แข็งมาแนะนำให้เทลงในน้ำเดือดที่ต้มแล้วรอจนโฟมปิดฝา หลังจากนั้นเนื้อจะถูกลบออกจากน้ำอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้วจะใช้เกลือทะเลในการปรุงหอยแมลงภู่
ขั้นตอนที่ 3
กรองน้ำซุปที่หอยแมลงภู่ปรุงและผสมกับน้ำซุปกุ้ง หญ้าฝรั่นถูกเพิ่มเข้ามา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ Paella แล้วตั้งไฟ หัวหอมสับและกระเทียมถูกโยน ผัดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไปควรปอกเปลือกมะเขือเทศ สำหรับสิ่งนี้จะทำแผลตื้นในมะเขือเทศ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด นำมะเขือเทศออกมาแล้วลอกออกด้วยมีดตรงบริเวณที่กรีด มะเขือเทศถูกตัด
ขั้นตอนที่ 6
ล้างพริกหยวกหั่นเป็นสองส่วนแล้วผ่าแกน ตัดเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ จากนั้นใส่วงแหวนปลาหมึก
ขั้นตอนที่ 7
ข้าวล้างให้สะอาดและวางในกระทะ ทอดรวมกันประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา หลังจากนั้นก็เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วนำไปต้ม จากนั้นความร้อนจะลดลงและอาหารปรุงต่อไปอีกประมาณ 20 นาที น้ำซุปจะถูกเพิ่มหากจำเป็น 5 นาทีก่อนที่ paella จะพร้อม ให้โยนกุ้งลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 8
ตกแต่ง paella เสร็จแล้วด้วยพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เพิ่มถั่วและหอยแมลงภู่ ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ - และหลังจากผ่านไป 5 นาทีจานก็พร้อม
