ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ อาหารทะเลที่คัดสรรมานั้นมีความโดดเด่นในด้านความหลากหลาย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับนักชิมในการเตรียมอาหารตามอำเภอใจที่สุด ทุกวันนี้ หอยแมลงภู่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่โดยเชฟสำหรับรสชาติเฉพาะของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการและนักกีฬาด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ ความสมบูรณ์ของธาตุและปริมาณแคลอรีต่ำ
หอยสองฝามีอยู่ทั่วไปในป่า นอกจากนี้ยังได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันโดยมนุษย์ในฟาร์มที่แปลกประหลาด ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพวกเขาคือ 18 เดือน ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้น หอยจะถูกเก็บไว้ในน้ำไหลที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อชำระพวกมันให้บริสุทธิ์จากสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ โดยธรรมชาติแล้ว หอยเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติ จึงดูดซับสารพิษได้เหมือนกับฟองน้ำ ด้วยเหตุนี้เองที่หอยแมลงภู่ที่เก็บเกี่ยวในป่าควรรับประทานทีละน้อยและด้วยความระมัดระวัง
ใช้ทำอาหาร
ในการปรุงอาหารจะใช้เปลือกที่ปิดสนิทและไม่เสียหายเท่านั้น หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว เปลือกของหอยจะเปิดออก และเครื่องในของเนื้อสัตว์จะถูกใช้เป็นอาหาร โดยจะต้องมีกลิ่นของทะเลและไม่ส่งกลิ่นเน่าเสีย หอยแมลงภู่ปรุงสุกแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าควรตรวจสอบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนใช้งาน แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เนื้อเบาและนุ่มมีรสทะเลหวานอบบนถ่าน, รมควัน, เค็ม, หมัก, ตุ๋นในซอส, ทอด เสิร์ฟพร้อมซีเรียล ผัก พาสต้า เป็นเครื่องเคียง การใช้หอยในการปรุงอาหารนั้นไร้ขีดจำกัด ตั้งแต่ซุปและสลัดไปจนถึงสตูว์และซูเฟล่ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารที่มีหอยแมลงภู่เน่าเสียได้เร็ว ดังนั้นต้องรับประทานสด ๆ เนื่องจากไม่สามารถอุ่นและจัดเก็บได้
คุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่เป็นวิตามินธรรมชาติและแร่ธาตุเชิงซ้อน ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินอี ดี กลุ่มบี และแร่ธาตุมากมาย ในแง่ของโปรตีนจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ หอยเหล่านี้แซงปลาและเนื้อสัตว์ในขณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยแมลงภู่
- เร่งการเผาผลาญ
- ขจัดตะกรันและสารพิษ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคข้ออักเสบ
- มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบประสาท
- ปรับปรุงสภาพผิว;
- ชะลอกระบวนการชรา
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตลดระดับคอเลสเตอรอลจึงทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคหัวใจ, จังหวะ, ขาดเลือดและเส้นโลหิตตีบ;
- มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสมรรถภาพและภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชาย
หอยแมลงภู่
ไม่แนะนำให้กินหอย:
- ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล
- ในการละเมิดการแข็งตัวของเลือด
และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเป็นตัวกรองที่ดูดซับสารอันตราย กล่าวคือ หอยแมลงภู่มักไม่คุ้มกับปริมาณมาก
