หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมพอสมควร พวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นานมาแล้วที่พวกมันเริ่มเติบโตเทียม ปัจจุบัน ในฟาร์มพิเศษ มีการเลี้ยงหอยเหล่านี้ประมาณสิบล้านตันทุกปี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง ซึ่งรวมถึงกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ สารเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของสมอง
นอกจากนี้ เนื้อของอาหารทะเลเหล่านี้มีผลดีต่อตับ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับโปรตีนคุณภาพสูงที่ประกอบด้วยรวมถึงฟอสฟาไทด์ที่มีเนื้อหาสูง
หอยแมลงภู่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เนื้อของมันอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น โคบอลต์ ไอโอดีน ทองแดง สังกะสี แมงกานีส รวมทั้งวิตามิน PP, E, D
หอยแมลงภู่กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดปรับปรุงภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญ แนะนำให้รับประทานพร้อมกับโรคเลือดรวมทั้งความเสียหายจากรังสี
เนื้อของหอยเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ นอกจากนี้ การรวมหอยในอาหารเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคข้ออักเสบ
เนื้อหอยแมลงภู่อุดมไปด้วยไกลโคเจนและแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์บางชนิดที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของมนุษย์
วิธีการปรุงหอยแมลงภู่?
หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มควรต้มเป็นเวลาสามนาทีหลังจากที่น้ำเดือด แช่แข็ง - เจ็ดนาที ถ้าหอยยังสดอยู่ในเปลือกหอย - สิบสองนาที
เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าหอยแมลงภู่ที่สุกเกินไปจะกลายเป็นรสจืดและเป็นยาง ดังนั้นจึงไม่ควรแช่ในน้ำเดือดนานเกินไป
น้ำที่จะต้มหอยแมลงภู่ควรเค็มเล็กน้อย มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดของหอยเหล่านี้จะเข้าไปในน้ำซุปซึ่งแทบจะไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร
หอยแมลงภู่ไม่ต้องละลายก่อนต้มเพราะมีขนาดเล็กมาก และเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ หากตรวจสอบกลิ่นได้ อย่าลืมว่าหอยคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นเหมือนปลา
หากหอยถูกแช่แข็งหรือสด จะต้องทำความสะอาดสาหร่ายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ แปรงสามารถช่วยคุณได้ จากนั้นล้างหลายครั้งและหลังจากเปิดเปลือกแล้วเนื้อจะถูกลบออก ไม่จำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแช่แข็ง
ในกรณีที่ต้องหอยแมลงภู่ไม่ต้องต้ม เพียงแค่อุ่นในกระทะ
การทำหอยแมลงภู่กับซอสอะโวคาโดเป็นเรื่องปกติธรรมดา ในการทำเช่นนี้หอยหนึ่งกิโลกรัมต้มในไวน์ขาว 700 มล. ผลไม้สับเป็นน้ำซุปข้นเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ โดยเน้นที่อาหารทะเล จานเสิร์ฟบนใบสลัดจีน
