ของหวานเป็นที่รักของทุกครอบครัว การทำเค้กนมนกโดยไม่ต้องอบเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ
มันจำเป็น
- น้ำตาลทราย - 11 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน -30 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- นมวัว - 200 มล.
- ครีม - 400 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
- ครีม 10-15% - 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ปล่อยให้มันบวม ผสมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้ เมื่อใส่เจลาตินลงไปแล้ว ให้ผสมกับน้ำตาลโกโก้ อุ่นมวลนี้ แต่อย่าต้ม
ขั้นตอนที่ 2
หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคนจารบีกับเนยเทส่วนผสมเจลาตินที่ละลายลงไป จากนั้นนำชิ้นงานไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทนมเจลาตินที่เหลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที ใช้เครื่องปั่นตีชีส ครีม ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก มวลวิปปิ้งควรมีความหนาสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายแล้วเทลงในมวลนม ดำเนินการต่อด้วยมิกเซอร์ในเวลานี้ หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ทิ้งมวลไว้ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำถาดช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น กระจายชั้นสีขาวที่สม่ำเสมอแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
กลับเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่เตรียมไว้ นำแบบฟอร์มออกจากมันอย่างระมัดระวัง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นส่วน ๆ เสิร์ฟ
