Saj kavurma เป็นเนื้อตุรกี ปรุงในกระทะพิเศษ คุณยังสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้อีกด้วย ทานได้อิ่ม อร่อย ฟินสุดๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 600 กรัม
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - พริกหยวก 2 เม็ด
- - หัวหอม 50 กรัม
- - กระเทียม 20 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - พริกขี้หนูแดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้นำเนื้อมาล้างให้สะอาดทำไมต้องหั่นเนื้อเป็นเส้น 3-4 ซม. คูณ 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มนมและน้ำมันพืช พริกไทยดำและเกลือ โหระพาเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากันและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำระเหยออกจากเนื้อเกือบหมดแล้ว ให้ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พริกไทย เคี่ยวต่อด้วยไฟแรง กวนประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มโหระพาและ 0.5 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ ล. วางมะเขือเทศกับน้ำ
ขั้นตอนที่ 8
ผัดปิดเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำหายไป สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ
