เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลของผัก ผลเบอร์รี่และผลไม้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวโพดหวานและแดดออกอย่างมีความสุข อาหารที่ใช้ข้าวโพดมีรสชาติอร่อย สดใส และดีต่อสุขภาพ ซีเรียลนี้สามารถใช้ในซุป สลัด เครื่องเคียง และขนมอบ รวมถึงการต้มแบบง่ายๆ มาดูกันว่าการหุงข้าวโพดทำง่ายแค่ไหน
วิธีการเลือกข้าวโพด
เพื่อให้จานข้าวโพดอร่อยคุณต้องเลือกซีเรียลอ่อน ดีกว่าที่จะเอาหูที่ไม่สุกเล็กน้อย เป็นข้าวโพดชนิดนี้ที่สามารถซื้อได้ในฤดูร้อน (ในเดือนกรกฎาคมหรือปลายเดือนสิงหาคม) เมื่อข้าวโพดสุกเกินไป ไม่ควรรับประทาน
ซื้อเฉพาะข้าวโพดสีน้ำตาลเพราะมันจะคงความสดและฉ่ำไว้ได้นาน ใบควรพันรอบซังอย่างดี สีเขียวและสด เมล็ดข้าวโพดอ่อนเหมือนกันมีสีเหลืองอ่อน ยิ่งข้าวโพดของคุณอายุน้อยเท่าไหร่ จานจากข้าวโพดก็จะยิ่งหวานและหอมมากขึ้นเท่านั้น เพราะน้ำตาลในนั้นยังไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นแป้ง
คุณต้องปอกข้าวโพดให้ถูกต้องก่อนเริ่มทำอาหาร มิฉะนั้น ข้าวโพดจะแห้งและไม่แฉะมาก คุณสามารถปรุงข้าวโพดได้หลายวิธี เช่น ในกระทะ ไมโครเวฟ หรือหม้อต้มสองชั้น คุณยังสามารถอบข้าวโพดด้วยเนยในเตาอบ
วิธีทำข้าวโพด
คุณจะต้องการ:
- ข้าวโพด - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- โหระพาโหระพา - เพื่อลิ้มรส
ตัดชิ้นขนาดซังข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการออกจากกระดาษรองอบและฟอยล์ นำเนยออกจากตู้เย็น ควรละลายเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างโหระพาและโหระพา แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรกระเทียมและเกลือลงในน้ำมันผสมให้เข้ากัน
สำหรับข้าวโพด ให้เอาใบ ขน ล้างออก จากนั้นซับให้แห้งแล้วแปรงซังข้าวโพดด้วยส่วนผสมของน้ำมัน จากนั้นห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางซังข้าวโพดบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 220 องศา
นอกจากนี้ ข้าวโพดสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงบนตะแกรงได้อีกด้วย แล้วเธอก็จะได้กลิ่นควันอันน่ารื่นรมย์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนยเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม ข้าวโพดที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถรับประทานเองได้ และยังใช้เป็นเครื่องเคียง เช่น เนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิว
