หลายคนไม่ชอบเนื้อเพราะมันค่อนข้างแข็ง ซึ่งสามารถแก้ไขได้หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง ฉันแนะนำให้คุณทำสตูว์เนื้อวัวเห็ดกับไวน์จากเนื้อนี้ การตุ๋นจะทำให้เนื้อนุ่มและหอมมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว - 800 กรัม
- - แชมเปญ - 500 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - ไวน์แดงแห้ง - 1/2 ถ้วย;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นเอาเส้นและฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเพียงพอแล้วให้ตั้งไฟแล้ววางเนื้อที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนอยู่ห่างจากกันนั่นคือพวกเขาไม่ได้สัมผัส หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้วางลงในชามที่มีก้นหนา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งสาลี ออริกาโนแห้ง และพริกไทยดำกับเกลือในชามที่มีเนื้อ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง จากนั้นเทไวน์แดงแห้งที่นั่น ส่วนผสมที่ได้ปิดฝาให้แน่นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะปรุงเนื้อให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผักและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่ผักผัดลงในสตูว์เนื้อ ปรุงมวลที่เกิดขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อจานพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ สตูว์เนื้อวัวเห็ดกับเนื้อและไวน์พร้อม! เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม สตูว์เนื้อวัวจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันยืนหนึ่งวัน - ดังนั้นมันจึงอิ่มตัวมากขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสและไวน์
