แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ไร้ที่ติหากคุณคำนึงถึงการเก็บรักษาวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารในแอปเปิ้ลหลังจากการอบแห้ง เหมาะสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ไส้สำหรับพาย รวมถึงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของบอร์ชท์เย็น แพนเค้ก และซีเรียลต่างๆ สุดท้าย คุณสามารถกินมันได้หลังจากแช่ในน้ำ
ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิลสดขนาดกลาง (บรรจุประมาณ 120 กรัม) มีประมาณ 60 กิโลแคลอรี (เช่น มี 45 ถึง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ไม่สำคัญว่าผลไม้จะเรียงลำดับและสีอะไร อีกเรื่องหนึ่งกับแอปเปิ้ลแห้ง: ผลไม้แห้งแล้วนั่นคือ น้ำหนักของเขาลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่แคลอรี่ยังคงเท่าเดิม ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้งนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ ใน 100 กรัมของแอปเปิลที่ตากให้แห้งในห้องที่มีความชื้นสูง จะมีแคลอรีน้อยกว่าแอปเปิล 100 กรัมที่ตากให้กรอบและเก็บไว้ในห้องที่แห้ง
ตามเนื้อผ้า เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมมี 230-250 กิโลแคลอรี หรือแอปเปิ้ลสดมากกว่า 100 กรัม 5 เท่า โดยธรรมชาติในแอปเปิ้ลที่แช่ ระดับแคลอรี่จะลดลง ตัวเลขเหล่านี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่คำนวณเนื้อหาแคลอรี่รายวันในอาหารอย่างรอบคอบ ในขณะเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื่องจากแคลอรี่ในระดับสูง แอปเปิ้ลจึงสามารถนำพลังงานจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายได้ คุณสมบัตินี้ของแอปเปิ้ลแห้ง (เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ) ถูกใช้อย่างมีความสุขโดยนักกีฬาและนักเดินทางในระหว่างการเดินป่าระยะไกล
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลตากแห้ง
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้งนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าแม้ระยะเวลาของการเก็บรักษา พวกมันจะไม่สูญเสียวิตามิน (อย่างน้อยก็ส่วนใหญ่) หรือมาโครและไมโครอิลิเมนต์ หรือกรดที่พวกมันมีอยู่ หากต้องการทราบชื่อคลังเก็บสารที่มีประโยชน์สำหรับแอปเปิ้ลแห้ง คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบทางเคมีของพวกมัน
แอปเปิ้ลแห้งประกอบด้วยน้ำตาลต่าง ๆ มากถึง 12% - ฟรุกโตส, กลูโคส, ซูโครส, มากถึง 2.5% - กรดอินทรีย์รวมถึงมาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, คลอโรจีนิก, อาหรับ แอปเปิ้ลแห้งอุดมไปด้วยเพคตินและแทนนิน สารประกอบอินทรีย์ของเหล็กและฟอสฟอรัส และเกลือแร่ วิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สดจะถูกเก็บรักษาไว้ในวิตามินที่แห้ง เพียงปริมาณของวิตามินบางส่วน (เช่น วิตามินซี) ลดลงเล็กน้อย
แอปเปิ้ลแห้งเป็น "แชมป์" ที่แท้จริงในแง่ของเนื้อหาของธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มคุณภาพของเลือด ทำให้ส่วนประกอบของเลือดเป็นปกติและป้องกันโรคโลหิตจาง และแมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานของหัวใจและระบบประสาท การขาดแมกนีเซียมแสดงออกในความหงุดหงิด อ่อนเพลียเรื้อรัง สูญเสียพละกำลัง แนะนำให้รวมแอปเปิ้ลแห้งในอาหารระหว่างที่ร่างกายและอารมณ์มากเกินไป นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืด (การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น) ดังนั้นผู้ที่ถูกบังคับให้ จำกัด การใช้ผลไม้แห้งเนื่องจากคุณสมบัติของลำไส้นี้จึงสามารถบริโภคได้
แอปเปิ้ลแห้งมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพอลิแซ็กคาไรด์เช่นเพกตินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย เพคตินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและโคเลสเตอรอล กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ จึงบังคับให้ทำงานตามปกติและกำจัดอุจจาระ รวมทั้งเมแทบอไลต์ (สารพิษและตะกรัน) การล้างลำไส้อย่างทันท่วงทีและการกำจัดสารสะสมที่เป็นอันตรายช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัยของร่างกายการเกิดโรคของอวัยวะภายในเป็นต้น
เนื้อหาขององค์ประกอบที่สำคัญเช่นไอโอดีนในแอปเปิ้ลแห้งนั้นสูงกว่าในส้มและกล้วยหลายเท่าการขาดสารไอโอดีนในร่างกายซึ่งส่งผลกระทบต่อประชากรในรัสเซียประมาณ 70% ส่งผลกระทบต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายซึ่งเป็นผลมาจากการเผาผลาญการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย ฯลฯ ถูกรบกวน นอกจากนี้ แอปเปิ้ลแห้งยังเป็นคลังเก็บไฟตอนไซด์อย่างแท้จริง ซึ่งเป็นสารที่ฆ่าหรือยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียและเชื้อราจากแหล่งกำเนิดต่างๆ
เปลือกแอปเปิ้ลแห้งอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เช่นเดียวกับเปลือกผลไม้สด ฟลาโวนอยด์ (กลุ่มของโพลีฟีนอลจากพืช) ปกป้องเซลล์จากความเสียหายของเมมเบรนและการทำลายโครงสร้างภายในเซลล์ นั่นคือพวกเขาสามารถต่อต้านการกระทำของอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งได้ไม่รู้จบ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ต่อต้านเส้นเลือดขอด ป้องกันการเสื่อมและการเสื่อมของเรตินา อาหารแอปเปิ้ลรวม ในแอปเปิ้ลแห้งเป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ในที่สุด แอปเปิ้ลแห้งเป็นเพียงของอร่อยที่จะทดแทนขนมหวานและเค้ก
อันตรายของแอปเปิ้ลแห้ง
เนื่องจากแอปเปิ้ลแห้งมีแคลอรีค่อนข้างสูงและมีน้ำตาลในปริมาณสูง จึงควรจำกัดการใช้เฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวานเท่านั้น (หมายเหตุ ไม่ได้ยกเว้นทั้งหมดแต่จำกัดเท่านั้น) แพทย์ยังไม่แนะนำให้กินแอปเปิ้ลแห้งเพื่อเป็นแผลในช่วงที่โรคกำเริบ
