สูตรดั้งเดิมสำหรับ pilaf แบบตะวันออกเกี่ยวข้องกับการทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่ ในห้องครัวที่ทันสมัย multicooker ช่วยให้คุณเข้าใกล้สภาวะอิดโรยเหล่านี้ได้มากที่สุด pilaf หมูในหม้อหุงช้าที่เสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิดจะนำไปสู่ทุกโต๊ะ
pilaf หมูในหม้อหุงช้าในสไตล์คลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- หมู 1 กิโลกรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 500 กรัม
- น้ำมันพืช 200 มล.
- 4 แครอท;
- กระเทียม 2 หัว;
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- บาร์เบอร์รี่แห้ง ผักชี และยี่หร่า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ กับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ล้างข้าวที่คัดแยกไว้ใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำจะใส ล้างเนื้อ ตัดเส้นและฟิล์มทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นแท่งยาว แล้วสับหัวหอมขนาดกลาง
ล้างกระเทียมและเอาเฉพาะเปลือกบางด้านบนตัดราก ควรใส่กระเทียมลงใน pilaf ทั้งหัว เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Multicooker" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วตั้งไฟ
ใส่ชิ้นหมูลงไปผัดเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปในหมูแล้วผัดต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา วางแครอทแท่งผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที ใส่ผักชี เมล็ดยี่หร่า Barberry และผงขมิ้น บดในครก เกลือ และปรุงอาหารต่อ
หลังจาก 10 นาทีเติมเนื้อด้วยน้ำ 2 ซม. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน จากนั้นเกลี่ยข้าวให้ทั่วบนสตูว์ด้วยผักและเครื่องเทศ ติดหัวกระเทียมให้ชิดตรงกลาง เทน้ำเดือดให้ทั่ว น้ำควรปิดชั้นข้าว 3 ซม. จากนั้นปรุง pilaf ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิดของ multicooker
pilaf หมูในเมนู multicooker ในสไตล์อาเซอร์ไบจันใน lavash
คุณจะต้องการ:
- หมู 500 กรัม
- ข้าวขัดเงา 200 กรัม
- กระเทียมหัวเล็ก
- ขนมปังพิต้าบาง 3-4 แผ่น;
- เนย 40 กรัม
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
ล้างเนื้อหมูใต้น้ำแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิด multicooker ในโหมด "Fry" เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในชามแล้วรอจนน้ำมันร้อน วางเนื้อและทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพลิกกลับด้วยช้อน slotted
ตัดแครอทเป็นเส้นขนาดกลางสับหัวหอมใส่ทุกอย่างกับเนื้อ เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักอีก 15 นาที เพิ่มข้าวแห้งล้าง, เกลือ, lavrushka, เครื่องปรุงรส "สำหรับ pilaf" ทำบ่อน้ำในข้าวแล้วใส่หัวกระเทียมที่ล้างแล้วแต่ยังไม่ปอกเปลือกลงไป
เทน้ำเย็นทั้งหมด 600 มล. แล้วปรุงบน Express เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเสร็จสิ้น ให้ถือ pilaf เป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรม "Heating" จากนั้นนำ lavrushka และกระเทียมออกจาก pilaf
ใส่ pilaf จาก multicooker ลงในภาชนะใด ๆ แล้วใส่เนยลงในชาม วางแผ่นขนมปังพิต้าแผ่นบาง ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของชามทำอาหารโดยให้ห้อยเหนือขอบเล็กน้อย
โอน pilaf กลับไปที่ multicooker แล้วห่อขอบที่ห้อยอยู่ของขนมปัง pita ไว้ จาระบีขนมปังพิต้ากับเนยละลาย เทเนยที่เหลือด้านบน ปรุงอาหารด้วยโหมดอบต่ออีก 1 ชั่วโมง โอน pilaf ที่เสร็จแล้วไปยังจานและตัดขนมปัง pita ที่กรอบอย่างระมัดระวัง
pilaf หมูในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
คุณจะต้องการ:
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- ข้าวเมล็ดยาว 400 กรัม
- ลูกเกดดำ 40 กรัม;
- เนย 200 กรัม
- เนยใส 50 กรัม
- พริกไทยดำเกลือ
ขั้นตอนการปรุง
แยกข้าวและล้างจนสะอาดแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทแอปริคอตแห้งกับลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแยกกันเป็นเวลา 40 นาที สะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้งโดยวางบนตะแกรง
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วขูดด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ โอนไปยังถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น บน multicooker ตั้งค่าโปรแกรม "Multipovar" และเวลาครึ่งชั่วโมงเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในชาม พอเดือดก็ใส่ข้าวแห้ง
เติมเนยสับ 100 กรัม แล้วปิดฝา โอนข้าวที่หุงแล้วไปยังกระชอนหรือกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซแล้วพักไว้ ในโปรแกรม Multi Cook ให้ละลายเนยในชามที่สะอาด ใส่อบเชย และทำให้หมูสุกประมาณ 10 นาที
เพิ่มผลไม้แห้งที่แช่และแห้งแล้วนำเนื้อไปพร้อมโดยปิดฝา multicooker วางข้าวที่อุ่นไว้ตรงกลางจาน และวางหมูผัดผลไม้แห้งไว้รอบๆ จุดเด่นของ pilaf นี้คือข้าวและเนื้อไม่ผสมกัน
pilaf หมูในหม้อหุงช้าในอุซเบกที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- กระดูกหมู 650 กรัม (ซี่โครง);
- 3 แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอม 5 หัว;
- ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย;
- กระเทียม 1 หัว.
ขั้นตอนการปรุง
สับหัวหอมและแครอท ล้างซี่โครงหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 5 ซม. เปิด multicooker และตั้งโหมด "Fry" เป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันพืช 60 มล. ลงในชาม แล้วรอจนร้อน
ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หมู. เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วและเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไป หลังจาก 3 นาทีปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมูแล้วปิด multicooker
เปลี่ยนการตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงอาหาร pilaf ต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทันทีที่เนื้อตุ๋น ให้ล้างข้าวแล้วทิ้งไว้ในน้ำเกลือที่เย็นและเค็มเล็กน้อย หลังจาก 40 นาที ย้ายข้าวไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกทั้งหมด
หลังจากเสียงบี๊บ ให้โอนข้าวจากตะแกรงไปที่ multicooker ค่อยๆ เทน้ำร้อน และวางหัวกระเทียมที่ล้างแล้วไว้ตรงกลางข้าว แล้วกดเข้าด้านในเบาๆ น้ำควรสูงกว่าระดับอาหาร 2 ซม. ปิดฝาแล้วปรุง pilaf ในโหมด "สตูว์" อีก 45 นาที
pilaf หมูในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- ข้าว 500 กรัม
- หมูสับ 300 กรัม
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;
- ฮ็อป - ซันลีและพริกไทยดำเล็กน้อย
ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" ใส่เนื้อสับ. เมื่อทอดให้แบ่งเนื้อสับก้อนใหญ่ด้วยส้อม เนื้อสับเกลือกับผักเพิ่มเครื่องเทศตามชอบผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
ล้างข้าวและวางในชามบนเนื้อสับ ละลายน้ำซุปข้นมะเขือเทศในน้ำต้มครึ่งแก้วแล้วเทของเหลวลงในข้าว เติมน้ำให้อยู่เหนือระดับข้าวหนึ่งนิ้วครึ่ง
ผสมทุกอย่าง บนพื้นผิวของข้าว ให้วางกลีบกระเทียมทั้งกลีบ หากต้องการ ปอกเปลือกออกจากแกลบ ปิดหม้อหุงข้าวหลายจาน และเตรียมจานในโหมด "ข้าว" หลังจากสัญญาณให้ pilaf ชงเป็นเวลา 10 นาที
pilaf หมูกับเห็ดในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- แชมเปญ 350 กรัม
- ข้าวขัดเงา 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 60 มล.
- ส่วนผสมของขมิ้น, ฮ็อปซันลี, ยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่ - 2 ช้อนชา
ตั้งค่าโหมด "การอบ" ใน multicooker เป็นเวลา 30 นาที เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วใส่หมูชิ้นเล็กๆ ในกระทะในน้ำมันที่เหลือให้ทอดเห็ดสับ เมื่อเห็ดผัดเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดหยาบลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
โอนผักไปยังเนื้อย่างในหม้อหุงช้า เพิ่มข้าวล้างและเครื่องเทศ เติมน้ำเค็มเหนือระดับข้าวหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เปลี่ยนโหมดการทำอาหารเป็น "Pilaf" และเปิด multicooker หลังจากสัญญาณ ปล่อย pilaf ให้ "Heating" เป็นเวลา 25 นาที
