หมูต้มฉ่ำมักจะเป็นจานต้อนรับบนโต๊ะ ซึ่งกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้นเมื่อมีการถือกำเนิดของ multicooker เทคนิคมหัศจรรย์นี้อบเนื้อเหมือนเตาอบ แต่ไม่สูญเสียความชื้นอันมีค่าและเร็วกว่ามาก เนื้อหมูในนั้นจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ
สูตรหมูในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู 1, 3 กก.
- กระเทียม 3 กลีบ
- อย่างละ 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง โหระพา และโรสแมรี่;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- 3/4 ศิลปะ น้ำ.
เพื่อรสชาติและสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มรากขิงขูดลงในส่วนผสมหมักหมู วิธีนี้จะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น และจะช่วยย่อยอาหารหนักได้
ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเส้นและฟิล์มออกหากจำเป็น ปอกกลีบกระเทียมแล้วโยนลงในโถปั่นพร้อมกับพริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ และเกลือ บดอาหารเหล่านี้จนเนียน โอนไปยังชามและผสมกับน้ำมันพืชโดยใช้ช้อน
วางหมูบนเขียง ถูด้วยส่วนผสมของหมักที่ปรุงสุกแล้ว ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณหมักอาหารนานกว่า 3 ชั่วโมงหรือตั้งแต่เย็นถึงเช้า ให้ใส่เนื้อในภาชนะแล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น
เปิด multicooker ในโหมด "Fry" หรือ "Bake" แล้วทอดหมูชิ้นละ 10 นาทีในแต่ละด้าน ปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง จากนั้นสลับโปรแกรมทำอาหารเป็น สตูว์ เติมน้ำให้เนื้อ แล้วปิดฝา เปิดวาล์วแรงดันทิ้งไว้ ปรุงหมูต้มเป็นเวลา 50 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
หมูต้มในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- คอหมู 1 กก.
- 1 แครอทขนาดกลาง
- กระเทียม 1 หัวใหญ่
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา ปราศจากเกลือ
- ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย 3 ก้าน
เตรียมหมูยอ. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ผ่ากลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง หั่นเป็นชิ้นลึกให้ทั่วเนื้อแล้วใส่ผักลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนถูกบรรจุอย่างเท่าเทียมกัน ถูพื้นผิวของหมูต้มในอนาคตด้วยพริกไทยและเกลือใส่ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วอบในโหมด "เนื้อ" ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
อย่าเทน้ำเนื้อที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดหรืออบ คุณสามารถใช้เพื่อทำซอสหรือเพียงแค่ราดหมูสับก่อนเสิร์ฟ
เปิดฝาแล้วรอประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นเนื้อจะแตกออกเมื่อแกะออก นำออกด้วยไม้พายกว้างวางบนจานก้นหนาหั่นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
