ซุปเบา ๆ ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอย่างแน่นอน หลักสูตรแรกที่มีไว้สำหรับโภชนาการของเด็กไม่ควรมีไขมันมากเกินไปและอุดมไปด้วยรวมทั้งเผ็ดและเผ็ด
ซุปอาหารเป็นพื้นฐานของอาหารของเด็กเล็ก หลักสูตรแรกที่ไม่มีเครื่องเทศร้อนสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเรียกว่าหลักสูตรแรกของเด็ก ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลาที่ไม่อุดม ซุปผักก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
เมื่อเตรียมอาหารสำหรับทารก จะต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเสิร์ฟ เด็ก ๆ อาจไม่ชอบซุปข้น แต่ถ้าตาถั่วเขียวหรือของตกแต่งตลก ๆ ปรากฏบนผิวของมัน ความอยากอาหารก็เพิ่มขึ้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด
ซุปลูกชิ้นปลา
ปลาเป็นแหล่งของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายของเด็กตามปกติ ในการทำซุปโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยลูกชิ้นปลา คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา 100 กรัม (โดยเฉพาะปลากะพงหรือปลาคอด);
- ขนมปังข้าวสาลี
- เนย;
- นม 100 มล.
- ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
- ไข่แดง;
- 2 มันฝรั่ง;
- ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อปลาให้ดี แช่ขนมปังชิ้นหนึ่ง (ควรใช้ขนมปังข้าวสาลีหรือก้อน) แช่ในนม เมื่อขนมปังนิ่มมาก ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลา 2 ครั้ง หากไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดขนมปังด้วยปลาด้วยเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ โครงสร้างของเนื้อสับจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันน้อยลง
- ใส่เนย ไข่แดง ลงในเนื้อสับ เกลือส่วนผสมเล็กน้อยเนื่องจากซุปมีไว้สำหรับอาหารทารกและผสมให้เข้ากัน ลูกชิ้นตาบอดจากมวล ขนาดของพวกมันควรเท่ากับขนาดของวอลนัท เคล็ดลับเล็กน้อย - คุณต้องทำให้มือเปียกก่อนสร้างลูกชิ้นเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมัน
- ลอกรากผักชีฝรั่งและมันฝรั่ง ลูกเต๋าผัก ล้างถั่วเขียวให้สะอาดและสับไม่หยาบมาก
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ก้อนคื่นฉ่ายกับมันฝรั่ง ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปผัก ปรุงซุปประมาณ 5 นาที ลูกชิ้นควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับซึ่งเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติม
ซุปบร็อคโคลี่ผัก
ซุปผักมีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำและยังเหมาะสำหรับการให้อาหารทารกอีกด้วย บร็อคโคลี่เป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ส่วนผสมนี้ในการทำซุปสำหรับเด็ก ในการทำซุปง่าย ๆ คุณจะต้อง:
- บรอกโคลี 100 กรัม
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- แครอทหัวเล็ก;
- หัวหอมครึ่งลูก;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือ;
- มะเขือเทศ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก เอาส่วนที่แข็งมากและพื้นที่ที่เน่าเสียออก
- ปอกมันฝรั่งและแครอท ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือตะแกรง สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศตามขวางในส่วนบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
- ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ผักไม่ควรไหม้ ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและบร็อคโคลี่ ต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมผัดกับแครอท มะเขือเทศหั่นเต๋า ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที
ซุปครีมฟักทองสำหรับเด็ก
ซุปฟักทองเหมาะสำหรับเด็กๆ หลักสูตรแรกในรูปแบบของมันฝรั่งบดสามารถมอบให้กับเด็กทารกตั้งแต่อายุ 10 เดือนขึ้นไป ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:
- ฟักทอง 300 กรัม
- หัวมันฝรั่ง
- แครอทเล็ก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- ครึ่งหัวหอม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ จะดีกว่าที่จะเลือกฟักทองที่มีเนื้อสีส้มหนาแน่นหรือสีเหลืองสดใสสำหรับซุป พันธุ์เหล่านี้มีวิตามินในปริมาณสูงสุดและมีปริมาณน้ำตาลสูง
- ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ตัดมันฝรั่งและแครอทหนุ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต หากแครอทมีขนาดใหญ่และเหนียว ควรขูดให้เดือดเร็วขึ้น
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลูกเต๋าและปรุงอีก 5-7 นาที ผักทั้งหมดควรนิ่ม
- เทน้ำซุปผักลงในถ้วย เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วปั่นซุปให้ข้นด้วยเครื่องปั่น หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้ คุณสามารถแทนที่น้ำซุปบางส่วนด้วยครีม แต่อนุญาตให้ป้อนอาหารทารกตั้งแต่อายุ 2 ขวบเท่านั้น
ซุปบัควีท
ซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้จากน้ำซุปไก่ด้วยการเติมบัควีท สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- อกไก่ 150 กรัม
- ครึ่งแครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. บัควีท;
- หัวหอมครึ่งลูก;
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างอกไก่ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที โฟมก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ต้องเอาออกด้วยช้อน slotted
- ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ
- นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น คุณสามารถถอดแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยบาง ๆ ได้ด้วยมือ
- เพิ่มผักในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แยกบัควีทแยกซีเรียลสีดำและซีเรียลที่เสียหายล้างแล้วเทลงในกระทะ ปรุงซุปอีก 10 นาที ใส่อกไก่สับลงไป 2 นาทีก่อนพร้อม
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่สับแล้วในแต่ละมื้อได้
ซุปถั่วบดสำหรับเด็ก for
ซุปถั่วรมควันแบบคลาสสิกไม่เหมาะสำหรับอาหารทารก ในการเตรียมอาหารที่เหมาะกับเมนูสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:
- เนื้อ 100 กรัม (ควรเป็นไก่หรือเนื้อวัว)
- ถั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
- แครอทหัวเล็ก;
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำ นำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำส่วนใหม่และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จำเป็นต้องปรุงเนื้อให้สุกแล้วจึงสับจากน้ำซุป
- แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่ถั่วในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับละเอียด และแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 20 นาทีก่อนพร้อม
- ก่อนปรุง 5 นาที ใส่เนื้อสับลงในซุป คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเทลงในจาน
ซุปนมสำหรับเด็ก
มีซุปนมให้บริการแม้กระทั่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ในการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:
- นม 1, 5 แก้ว;
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เนย;
- พาสต้าใยแมงมุม (2 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทนมลงในหม้อก้นหนาแล้วนำไปต้ม
- เทพาสต้าลงในนมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ถ้าซุปไม่ถูกคน พาสต้าจะจับตัวเป็นก้อนและตกตะกอนอยู่ด้านล่าง
- เพิ่มน้ำตาลและเนยเล็กน้อยลงในซุป คุณสามารถข้ามเนยในสูตรนี้ได้ คุณควรให้ความสำคัญกับอายุของเด็ก
แนะนำให้ใส่ซุปนมในเมนูสำหรับเด็กทุกสัปดาห์ หากคุณต้องการเตรียมอาหารสำหรับทารกที่แพ้โปรตีนนมวัวอย่างเด่นชัด คุณสามารถเปลี่ยนนมเป็นสูตรนมเจือจางได้
