ร้านขายไอศกรีมมีความสำคัญเป็นพิเศษในฤดูร้อน และไอศกรีมโฮมเมดก็เช่นกัน! ฉันต้องการแบ่งปันสูตรไอศกรีมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งง่ายพอๆ กับการทำลูกแพร์ปอกเปลือก อาหารสำเร็จรูปกลายเป็นอร่อยผิดปกติมีองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและคล้ายกับอาหารในสมัยโซเวียตและจัดทำขึ้นตาม GOST เป็นไปได้มากว่าหลังจากสูตรนี้คุณจะไม่สามารถซื้อไอศกรีมในร้านได้อีกต่อไป แต่จะเริ่มเตรียมไอศกรีมด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมหลัก:
- - ครีมที่มีไขมันสูง (ควร 33-35%) - 500 กรัม
- - นมข้น (1/2 กระป๋องเหล็ก)
- - วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)
- อุปกรณ์พื้นฐาน:
- - เครื่องผสมไฟฟ้า,
- - ภาชนะสำหรับตี (กระป๋องหรือกระทะ)
- - ภาชนะสำหรับแช่แข็ง (คอนเทนเนอร์)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (เหมาะสำหรับขวดหรือกระทะขนาด 2 ลิตร) เทครีมไขมันสูง (500 กรัม) ลงไป เป็นการดีที่เราใช้ไขมัน 33-35% แต่คุณสามารถใช้ไขมันน้อยลงได้หากรสชาติของไอศกรีมเข้มข้นน้อยกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ด้วยเครื่องผสมให้เริ่มตีครีมอย่างแข็งขัน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) แล้วตีต่อ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่นมข้นจืด (1/2 กระป๋อง) เราตีต่อจนข้น นมข้นมีผลต่อความหวานของไอศกรีม ครึ่งขวดให้ความหวานแบบคลาสสิกของไอศกรีมนั้นตาม GOST หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานมากขึ้น ให้เติมนมข้นหวานลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เราถ่ายโอนมวลที่หนาแล้วไปยังภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงหรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 6
ในช่วงสองชั่วโมงแรก ทุกๆ 30 นาที ให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง คนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วใส่กลับเข้าไป สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้ตกผลึก
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวอลนัทขูด แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อยู่แล้ว! เพลิดเพลินไปกับรสชาติของวัยเด็ก!
