Khinkali เป็นอาหารประจำชาติของชาวภูเขา จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำมาก การปรุงอาหาร khinkali เป็นเรื่องยากมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ
มันจำเป็น
- - เนื้อบด 500 กรัม
- - น้ำเปล่า 500 มล.
- - แป้งพรีเมี่ยม 800 กรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - พาสลีย์;
- - ผักชี;
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกแล้วร่อนแป้งลงไป เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยและผสมให้ละเอียด แป้งควรมีความยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณ ทางที่ดีควรใช้โต๊ะในครัวที่ปราศจากสิ่งของที่ไม่จำเป็น โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งวางแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มเตรียมไส้ ใช้ชามลึกแล้วใส่เนื้อสับ หัวหอมสับ และสมุนไพรลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำ ½ ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน นำแป้ง 1/3 ของแป้งม้วนในแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งหนึ่งชิ้นแล้วคลึงให้เป็นวงกลม วางไส้ตรงกลางวงกลม ยกขอบทุกด้านแล้วใช้นิ้วหนีบให้แน่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ไส้ลงในแป้งทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งหม้อไฟและนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและใส่ผักชี ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากที่ khinkali ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เข้าถึงด้วยช้อน slotted ขนาดใหญ่
