พิซซ่าเป็นพายแบบเปิดที่มีไส้หลากหลาย ฐานพิซซ่าอาจมีความหนาและบาง และไส้มักจะทำจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นทันที แต่มาการิต้าถือเป็นพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก สีของส่วนผสมในพิซซ่านี้ชวนให้นึกถึงธงชาติอิตาลี: แดง, ขาว, เขียว
มันจำเป็น
-
- แป้ง (200 กรัม)
- เกลือที่ปลายมีด
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศ
- ชีสมอสซาเรลล่า
- พาเมซานชีส
- โหระพาสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายลงในแก้วน้ำอุ่น กวน. โรยแป้งลงบนเขียง ทำให้กดลงตรงกลางสไลด์ด้วยนิ้วของคุณ เทยีสต์แห้งเจือจางด้วยน้ำตาล นวดแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอก ผสมอีกครั้ง แป้งควรจะอยู่หลังกระดานและมืออย่างดี ปั้นแป้งเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ทำซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศสด ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ผิวมะเขือเทศบางจะแตกออกและม้วนงอ ปอกเปลือกมะเขือเทศ. มะเขือเทศสามารถสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยมวลมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายและกระเทียมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีส Parmesan หรือซื้อชีสขูดแล้ว แยกใบโหระพาออกเป็นใบแยกต่างหากแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แบ่งมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
กดลงบนแป้งที่ขึ้น โรยแป้งบนกระดานแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางแป้งไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องพับขอบแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้ง โรยด้วยชีส Parmesan ขูด โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบพิซซ่า โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพา
