ขนมปังธรรมดาสามารถใช้ทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย ตั้งแต่ขนมปังปิ้งธรรมดาไปจนถึงพุดดิ้งหวานชั้นเยี่ยม และแม้กระทั่งเค้ก
ฮาวายเอี้ยนโทสต์
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวสาลี 4 แผ่น
- แฮมสุก 4 แผ่น
- ชีสแข็ง 4 แผ่น
- สับปะรดกระป๋อง 4 วง
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบแล้ววางชิ้นขนมปังลงไป โรยหน้าด้วยแฮม แผ่น "เครื่องซักผ้า" สับปะรด และชีส 1 แผ่น
2. อบขนมปังปิ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีน้อยลง ชีสควรละลาย วางค็อกเทลเชอร์รี่หรือมะกอกดำไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละชิ้นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน
ครูตองซ์ฝรั่งเศส
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวสาลี 4 แผ่น
- นม 150 มล
- ไข่ 2 ฟอง
- เนยและน้ำมันพืช
- ลูกจันทน์เทศขูด
- ผงน้ำตาล
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. เขย่าไข่และนมด้วยที่ตีไข่ ตัดขอบขนมปังออก (ไม่จำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างๆ
2. จุ่มชิ้นในไข่และมวลนมแล้วทอดในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยทั้งสองด้านจนบลัชออนปรากฏขึ้น โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟ croutons สำหรับอาหารเช้า
ขนมปังปิ้ง "อัศวินขี้เมา"
ส่วนผสม:
- ขนมปังเครื่องปิ้งขนมปังสี่เหลี่ยม 4 แผ่น
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ไวน์ขาว
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- แยมหรือช็อคโกแลตเพสต์
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. หั่นขนมปังครึ่งตามยาวหรือแนวทแยง เขย่าไข่ด้วยเครื่องตีจนฟู แช่ขนมปังในไวน์ จากนั้นจุ่มลงในไข่แล้วม้วนด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลีขูด
2. ทอดขนมปังในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งชั้นขนมปังเป็นคู่กับแยมผลไม้หรือช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ
ขนมปังกระเทียมกับชีส
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว 4 แผ่น
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- สมุนไพรสับแห้งหรือสด 1-2 ช้อนชา
- ก้อนเนยขนาดเท่ากล่องไม้ขีด
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันลงในถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟครึ่งนาทีให้ละลาย ปอกกระเทียม หั่น เอาสีเขียวตรงกลางออกแล้วทิ้ง ผ่านส่วนที่เหลือของเนื้อผ่านการกด คนในเนย
2. ใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบและขนมปัง - จาระบีแต่ละชิ้นด้วยเนยโรยด้วยสมุนไพรและชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับขนมปัง
ส่วนผสม:
- แอปเปิล 3-4 ลูก
- ขนมปังขาวเมื่อวาน 300 กรัม
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 2
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. ผสมนม ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วตัดเนื้อเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมของนมและไข่ลงไป แช่ไว้ 25 นาที
2. ปอกแอปเปิ้ล ก้าน และเมล็ด ตัดเป็นก้อน รวมส่วนผสมของขนมปังและนม แอปเปิ้ล และอบเชย หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งขนมปังอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผง
หม้อขนมปังช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว 300 กรัม
- นม 1 แก้ว
- เนย 75 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 6 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาวหวาน 40 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วแช่ในนม นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน ผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือ เมื่อมันนิ่มลง ล้างจนเกิดฟอง แนะนำไข่แดง.
2. ตีไข่ขาวให้เย็นลง ผสมขนมปัง โกโก้ ผลไม้หวาน และมวลไข่แดงกับไข่ขาว คนให้เข้ากันวางในกระทะเซรามิกที่ทาไขมันแล้วอบจนไข่สุกที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสในเตาอบ
กรูตองส์ซุปโฮมเมดสุดคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1, 5x1, 5 ซม. ใส่ในชามลึก โรยเกลือ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เนยกระจายทั่วขนมปังกรอบ
2. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ กระจายขนมปังก้อน แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนเกิดบลัชออน
3. จากนั้นเท croutons ทั้งหมดลงในจานลึกขนาดใหญ่ใส่กระเทียมสับเขย่าหลาย ๆ ครั้งปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที เสิร์ฟพร้อมซุป
พาย "ขนมปังแฟนตาซี"
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาวอบ 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ครีมหนัก 1 ถ้วย 1
- ซอสแอปเปิ้ล 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 125 กรัม
- ผลไม้หวาน 90 กรัม
- อบเชยป่น 4 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. ตะแกรงขนมปังเก่าบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเนยและความร้อน เทน้ำตาลทรายและอบเชยลงไปบดให้ละเอียด
2. ตีน้ำตาลและครีมที่เหลือ แล้วแช่เย็น โขลกชีสกระท่อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้นุ่มและเนียน ผัดน้ำผึ้งและ 2/3 ของครีม
3. นำจานลึกใส่ขนมปังหนึ่งชั้นแล้วซอสแอปเปิ้ลแล้วขนมปังอีกครั้งบนนั้น - ชีสกระท่อมและชั้นบนสุด - ขนมปังอีกครั้ง แต่งหน้าด้วยวิปครีมที่เหลือและผลไม้หวาน แช่เย็นจนเสิร์ฟ
ไส้กรอกวอลนัท
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาวอบ 60 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 75 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- ถั่ว 80 กรัม
- ผงโกโก้ 13 กรัม
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ทุบก้อนเนยละลายในเตาไมโครเวฟ สับถั่วและคุกกี้ ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามลึกเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางมวลบนกระดาษแก้วหรือฟิล์มยึด ปั้นเป็นไส้กรอก ห่อแล้วใส่ในช่องแช่แข็งหรือบนชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
พุดดิ้งขนมปังลูกเกด
ส่วนผสม:
- ขนมปังเครื่องปิ้งขนมปังสี่เหลี่ยม 4 แผ่น
- เนย 40 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด
- 2 ช้อนโต๊ะ. เปลือกส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ไข่แดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
- นม 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. ทาขนมปังด้วยเนยนิ่มแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางในจานอบที่ทนไฟแล้วโรยด้วยลูกเกดที่ล้างแล้วและความเอร็ดอร่อย ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และเพิ่มลงในขนมปัง
2. โรยด้วยน้ำตาลทรายและอบเชย ทิ้งไว้ให้แช่ วางจานลงในแผ่นอบด้วยน้ำและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบ
เค้กขนมปังเชอรี่
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาวอบ 250 กรัม
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- เชอร์รี่ 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- น้ำเชื่อมเชอรี่ 100 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. ขูดก้อนบนเครื่องขูดหยาบ นำไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลทราย สับถั่ว บดเนยที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มส่วนผสมไข่แดง
2. ผัดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดให้เข้ากัน นำผิวสีเหลืองออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือคนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนฟูฟู ฟองแน่น คนให้เข้ากัน วางในจานอบที่มีไขมันและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที
พุดดิ้งอ่อนนุช
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว 250 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- นม 300 มล
- น้ำตาล 140 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
การทำอาหารเป็นขั้นตอน:
1. หั่นขนมปังแล้วแช่น้ำนม บดไข่แดงและน้ำตาลทราย ใส่วอลนัทสับ ก้อน เนยในไมโครเวฟ และไข่ขาวที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมลงในจานเซรามิกที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลี แล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที
ขนมปังคุณยายกับไอศกรีม
ส่วนผสม:
- ขนมปังโบโรดิโน่ 300 กรัม
- ไอศกรีมครีม 1 กิโลกรัม
- ผลไม้หวาน
- วิปครีม 400 กรัม
- ผลไม้ 500 กรัม
- สุรา 50 มล.
- น้ำ 100 มล
- น้ำตาล 100 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับเหล้าผสมน้ำและน้ำตาลทรายละเอียดรอจนละลายในน้ำ คุณสามารถใช้ไวน์หวานแทนสุราได้ แต่คุณต้องการมากกว่านี้
2. หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แช่ในน้ำเชื่อม วางทับซ้อนกันที่ด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ลึก ผสมไอศกรีมใส่ผลไม้กับชิ้นผลไม้หวาน
3. เติมแม่พิมพ์ด้วยไอศกรีม ปิดฝาให้แน่น (ทาน้ำมันจากด้านในฝาก่อน) วางจานในช่องแช่แข็ง ตกแต่งด้วยวิปครีมและชิ้นผลไม้ก่อนเสิร์ฟ
