สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารญี่ปุ่นนี้เรียกว่า "Russian rolls" นอกจากส่วนผสมแบบคลาสสิกแล้วยังมีการใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นแชมเปญซึ่งเป็นที่รักของทุกคน
มันจำเป็น
- - แชมเปญ 150 กรัม
- - ปลารมควัน 300 กรัม (แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอน)
- - ข้าวกลม 3 ถ้วย (หรือข้าวปั้นซูชิ)
- - แตงกวา 2 ลูก
- - สาหร่ายโนริ
- -น้ำส้มสายชูข้าว
- - คาเวียร์แดง)
- - เกลือ น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวและปิดด้วยน้ำ 3 ถ้วย ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มจนน้ำหมด
ขั้นตอนที่ 2
ผสมน้ำส้มสายชูถั่วเหลืองหนึ่งแก้วกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำส้มสายชูที่ปรุงแล้วลงในข้าวที่หุงแล้วแต่ร้อน ผัดส่วนผสมและเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแตงกวาและปลาเป็นเส้นหั่นเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้า เกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นสาหร่ายโนริ ทำรอยเยื้องตรงกลางข้าวที่เว้นระยะห่างเท่าๆ กัน เรียงแตงกวา ปลา เห็ด เรียงเป็นแถวแล้วคลึงเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดแช่ในน้ำเย็น บนโต๊ะเสิร์ฟกับขิงและซีอิ๊วขาวได้ดีที่สุด
