เคยลองอาหารโปแลนด์หรือไม่? จากนั้นคุณควรเริ่มต้นด้วยการทำพายประจำชาติ - มาซูเร็กกับแอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำ อาหารอันโอชะนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี - 250 กรัม
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลแยม:
- - แอปเปิ้ล - 800 กรัม
- - น้ำตาล - 100-150 กรัม
- - น้ำ - 50 มล.
- เติมเมล็ดงาดำ:
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เมล็ดงาดำนึ่ง - 200 กรัม
- - ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับแป้งที่ร่อนไว้แล้วเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในมวลที่ได้: น้ำตาลทราย, ครีมและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใส่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาแป้งออกแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ขนาดของชั้นตรงกับขนาดของแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางแป้งที่รีดแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนังและเจาะเบา ๆ ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ปล่อยให้อบประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้เมล็ดงาดำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมที่สองกับเกลือและตีจนโฟมสีขาวแน่น ผสมครั้งแรกกับน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมน้ำร้อนและแป้งลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มเมล็ดงาดำนึ่งและข้าวโอ๊ตที่นั่น ผสมให้ละเอียด ค่อยๆเพิ่มโปรตีนลงในมวลที่ได้และผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ในการทำแยมแอปเปิ้ล ให้ทำดังนี้: นำเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ผสมกับน้ำและน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา ต้มส่วนผสมนี้จนเนียนนั่นคือประมาณ 15-20 นาที เย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
วางแยมแอปเปิ้ลลงบนเปลือกที่อบแล้ว เกลี่ยให้ทั่วและปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นวางป๊อปปี้กรอก ปล่อยให้ mazurek อบประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงแล้วปล่อยให้มันชง - นี่จะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก Mazurek กับแอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว!
