เชื่อกันว่าโหระพาเป็นสมุนไพรต้านความเครียด เครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และน้ำเสียง ช่วยรักษาจิตใจให้แข็งแรงและความจำที่มั่นคง เป็นเครื่องเทศสำหรับความอยากอาหารที่ดี ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเรียกเขาว่าราชาแห่งสมุนไพรหอม ข้อความนี้ถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ เพราะในภาษากรีก "โหระพา" หมายถึง "จักรพรรดิ"
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดซื้อเมื่อไหร่. ใบและกิ่งจะเก็บเกี่ยวจากโหระพาก่อนออกดอก (ที่ไหนสักแห่งในปลายเดือนกรกฎาคม ต้นเดือนสิงหาคม) แล้วนำไปตากแห้งหรือบริโภคสด รสชาติของสมุนไพรนี้ให้รสขม แต่มีรสหวาน โดยกลิ่นใบของพันธุ์ต่าง ๆ จะมีกลิ่นซินนามอน มะนาว กลิ่นมัสตาร์ดและอื่น ๆ อีกมากมาย
ขั้นตอนที่ 2
แอปพลิเคชั่นทำอาหาร โหระพาเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มในไข่เจียว, เนยสำหรับแซนวิช, นมเปรี้ยว ในสลัด เช่น "กรีก" และอาหารจานแรก เครื่องเทศนี้จะเผยให้เห็นบันทึกทั้งหมดโดยเฉพาะ พวกเขาจะเป็นเพื่อนที่ดีกับถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, มะเขือเทศ, ผักโขมในจานต่างๆ ในการเตรียมมะเขือเทศ, แตงกวา, เห็ดพอชินี, บวบ, พริกหยวกสีฟ้าและพริกหยวกในฤดูหนาว, โหระพาจะสร้างองค์ประกอบรสชาติที่ยอดเยี่ยม ใบโหระพาสดช่วยขจัดรสชาติของพิซซ่าและพาสต้าได้อย่างลงตัว หากคุณใส่โหระพา 2-3 ก้านลงในน้ำส้มสายชู ให้ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน แล้วเติมน้ำส้มสายชูนี้ลงในสลัดและซอสขาว ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน อัตราการเพิ่มโหระพา สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ 0.5-1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ใบสดและ 1/5 ช้อนชา ใบแห้ง ในหลักสูตรแรกอาหารต้มและทอด "หญ้าจักรพรรดิ" จะถูกเพิ่ม 5-10 นาทีจนสุกเต็มที่ในเนื้อสับและปลาในระหว่างการนวด
ขั้นตอนที่ 3
วิธีการจัดเก็บ ใบโหระพาแห้งเช่นเดียวกับเครื่องเทศทั้งหมดต้องเก็บไว้ในแก้วทึบแสงหรือจานพอร์ซเลนที่มีฝาปิดแน่น
ขั้นตอนที่ 4
ข้อควรระวัง! แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของ "สมุนไพรจักรพรรดิ" แต่ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องเทศนี้เนื่องจากพืชมีสารประกอบปรอท แม้ว่าสารเหล่านี้จะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ แต่ในปริมาณมากก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู โรคหัวใจ และสำหรับผู้หญิงในทุกขั้นตอนของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานความดันโลหิตสูง thrombophlebitis และโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
