มักมีแป้งเซมะลีเนอร์รวมอยู่ในอาหารของเด็ก และผู้ใหญ่หลายคนชอบกินเซโมลินาเป็นครั้งคราว ด้วยการใช้ยาในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายในทางใดทางหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากถูกทำร้ายจะส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง
เป็นการยากที่จะพูดอย่างชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์มากมายของแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับมนุษย์ ความจริงก็คือแป้งเซมะลีเนอร์นั้นทำมาจากข้าวสาลีผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ถูกบดขยี้กลายเป็นแป้ง ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์หลายอย่างจึงหายไปจากองค์ประกอบของซีเรียล นอกจากนี้ หากคุณปรุงเซโมลินาเป็นเวลานานมาก มันจะสูญเสียสารและวิตามินที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดีไปโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีส่วนประกอบที่ "ไม่ดี" ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็ก หากรับประทานเซโมลินาบ่อยและในปริมาณมาก
เซโมลินามีกลูเตน (กลูเตน) และไกลโอดินจำนวนมาก สารเหล่านี้ส่งผลเสียต่อลำไส้และทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร ทำหน้าที่ร่วมกันทำให้เกิดการหมักอาหารอื่น ๆ ในลำไส้อย่างแรงทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ กลูเตนหากเข้าสู่ร่างกายของผู้ใหญ่เป็นจำนวนมากสามารถเจาะเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดโรคบางชนิดได้เช่นหลอดเลือด
มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอีกอย่างหนึ่งในเซโมลินาคือไฟติน มันส่งผลเสียต่อการดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งในวัยเด็ก การขาดแคลเซียมสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตช้าการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน สำหรับผู้ใหญ่ อันตรายของเซโมลินาในบริบทนี้พิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักเพิ่มขึ้น กระดูกเปราะบาง และเส้นผมและเล็บก็ประสบซึ่งไม่แข็งแรง การขาดสารส่งผลเสียต่อระบบประสาท นอกจากนี้ ไฟตินยังไม่ยอมให้วิตามินดีและธาตุเหล็กถูกดูดซึมได้ตามปกติ ซึ่งยังคุกคามการเสื่อมสภาพของความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย
ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปและบ่อยครั้งในอาหาร คุณสามารถเผชิญกับอาการท้องผูก ในทางกลับกัน เนื่องจากการทำงานของลำไส้บกพร่อง อันตรายของเซโมลินาสามารถแสดงออกผ่านอาการท้องร่วงบ่อยครั้ง ในช่วงสถานะดังกล่าว สารที่มีประโยชน์และจำเป็นจำนวนมากถูกขับออกจากร่างกาย วิตามินที่ไม่มีเวลาดูดซึม ของเหลวจำนวนมากจะสูญเสียไป ทั้งหมดนี้คุกคามภาวะขาดน้ำ ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
โจ๊ก semolina ที่เป็นอันตรายและความจริงที่ว่าคาร์โบไฮเดรตอิ่มตัวมาก นี้จะค่อยๆนำไปสู่โรคอ้วน นอกจากนี้ แป้งเซมะลีเนอร์ยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลสูงมาก มันอิ่มตัวดี แต่กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดมากเกินไป สิ่งนี้สร้างความต้องการในการผลิตอินซูลินที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการที่ตับอ่อนเริ่มที่จะประสบ แฟน ๆ ของ semolina มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวาน
นอกจากส่วนประกอบอื่นแล้ว ยังพบแป้งในปริมาณมากในแป้งเซมะลีเนอร์ ในปริมาณที่น้อย จะไม่ส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กหรือผู้ใหญ่ ด้วยส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า semolina ในอาหารรวมกับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแป้งสารกระตุ้นการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินหายใจ จากแป้งเซมะลีเนอร์มีความเสี่ยงต่ออาการไอเรื้อรังหรือแม้แต่โรคหอบหืด
เป็นที่น่าสังเกตว่าในกระบวนการแปรรูปดังกล่าว ในที่สุดเซโมลินาจะสูญเสียเส้นใยเกือบทั้งหมดไป ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์นี้ด้วยความช่วยเหลือของจานนี้
การกินผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง ระบบย่อยอาหารบกพร่อง อาการป่วยไข้ทั่วไป อ่อนเพลีย ท้องอืด และท้องอืด
