อกไก่ไดเอท: สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับการเตรียมง่าย

2025 ผู้เขียน: Brandon Turner | turner@palatabledishes.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 12:01

อกไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันที่มีคุณค่าซึ่งมีวิตามินมากมายและย่อยง่าย ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพกินเนื้อที่ต้มหรืออบด้วยไขมันต่ำ และถ้าคุณทำธุรกิจด้วยจินตนาการ เนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถปรุงให้อร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

อาหารว่างอกไก่

อาหารอันโอชะของไก่ไร้มันจะช่วยแทนที่ไส้กรอกปกติ (และไม่ดีต่อสุขภาพ) ในแซนด์วิชยามเช้า สูตรง่ายมาก

ส่วนผสม:

• อกไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำดื่ม - 0.5 l

การทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ถ้าเนื้อติดกระดูกก็แยกชิ้น ล้างเนื้อในน้ำเย็น
2. น้ำอุ่นดื่มเล็กน้อยถึงประมาณ 30 องศา ใส่เกลือลงไป แช่อกไก่ในสารละลายนี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ถูด้วยซอสถั่วเหลือง
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบร้อน
6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แช่เนื้อเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้น คุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีค่ารอคุณอยู่ สามารถหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำแซนวิชได้ และยังใช้ทำสลัดได้อีกด้วย

โรลไก่กับกรีกชีส

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อไก่เย็น ๆ ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าความพยายาม!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• พริกแดง 1 ชิ้น
• ต้นหอม 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

เตรียมเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และมะนาวด้วย

การเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ตัด "ครึ่งอก" ตามยาวเป็นสองชั้นบาง ๆ ทุบแต่ละคำเบาๆ ด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร
2. เกลือและพริกไทยเนื้อ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วโรยช่องว่างด้วย ปล่อยให้หมักประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สำหรับการเติมให้ตัดชีสเป็นก้อน สับหัวหอมใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกดลงไป ผสมกับชีส
4. ปาดไส้ให้ทั่วชิ้นเนื้อ (บนขอบกว้าง) ม้วนขึ้นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แยกจากกัน ขอบจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ตัดกานพลูกระเทียมที่สองและพริกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันมะกอกลงด้านล่างของกระทะ ตั้งไฟ ใส่เครื่องเทศที่สับแล้ว ผัดสองสามนาทีแล้วเอากระเทียมและพริกไทยออก และในกระทะนี้ ให้ทอดม้วนทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที
6. ใส่ม้วนลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีสแข็งขูด อบจนเปลือกชีสสีน้ำตาลทองปรากฏที่ 190 องศา ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ม้วนรับประทานแช่เย็นโดยตัดเป็นชิ้นกลม

สลัดอกไก่กับ kefir

เราลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด โดยแทนที่มายองเนสที่มีไขมันแบบดั้งเดิมด้วย kefir ที่เบาและดีต่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
• kefir (1%) - เพียงครึ่งแก้ว
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีหนังในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที เย็นลง.
2. ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
4. สับผักชีฝรั่ง
5. เทเนื้อไก่ แตงกวา ถั่วลันเตา และผักชีฝรั่งลงในชามสลัด เท kefir เกลือและคนให้เข้ากัน

คุณสามารถให้บริการ!

ซุปไก่บัควีท

อาหารจานแรกที่รวมอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดไว้ด้วยกัน

ส่วนผสม:

• อกไก่บนกระดูก - 1 ชิ้น
• บัควีท - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

คุณต้องใช้เกลือและน้ำมันพืชด้วย

การเตรียมการ:

1. ใส่เนื้อไก่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร ใส่ไฟและนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออก!
2. ในขณะที่อกไก่กำลังเดือด ให้สับหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบอย่างไรก็ตาม อนุญาตให้หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือลูกบาศก์ก็ได้ตามที่คุณต้องการ
3. เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างบัควีทด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งโดยเทลงในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง แช่คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกจากกระดูก (ห้ามปิดเตา) กลับเนื้อไปที่กระทะและเพิ่มบัควีทเกลือทันที เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง เพิ่มมันฝรั่งและผักสีน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่ซุปสุกแล้ว ให้ปิดฝาไว้ 20 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ไก่อบในเตา

หลายคนรักนักเก็ต แต่ร่างกายของเรารักพวกเขาหรือไม่? แทนที่จะซื้ออาหารที่มีประโยชน์น่าสงสัย ให้ลองทำ "เนื้อขาว" กรอบๆ ที่บ้านโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน

ทำอาหารอะไรจาก:

• ไก่ "ครึ่งอก" - 4 ชิ้น
• ปลายข้าวในรูปแบบของเกล็ด (คล้ายกับ "Hercules") - หนึ่งในสามของแก้ว
• ขิงแห้ง - 0.25 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและหากอาหารอนุญาต พริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ

ทำได้ง่าย:

1. บดสะเก็ดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น รวมบนจานกับผักชีฝรั่งแห้งจนพักไว้
2. เพื่อให้ได้ซอส ให้ผสมน้ำผึ้ง ขิง และน้ำผลไม้ในชามแยก
3. เกลือชิ้นเนื้อที่ล้างและแห้ง เคลือบด้วยซอส วางในจานอบ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. โรยไก่ด้วยเกล็ดและสมุนไพร
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบ 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กรอบร้อนกับเครื่องเคียง ที่สุดของทั้งหมด - ด้วยผักสด

แคสเซอโรลบลอคโคลี่

บรอกโคลีเป็น "แชมป์" ในหมู่กะหล่ำปลีในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและธาตุที่ "ดี" และด้วยอกไก่ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• เนื้ออกไก่ทั้งตัว - 2 ชิ้น (หรือ 4 ส่วน)
• บรอกโคลีสด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• kefir (1%) - 200 มล
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

เตรียมเกลือและพริกไทยดำอย่างดี

เราทำสิ่งนี้:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็น "กิ่ง" ขนาดเล็ก ล้างและระบายน้ำ
2. เตรียมเนื้อ (ล้าง, แห้ง) ตัด "ครึ่งอก" แต่ละอันตามยาวเป็น 4-5 แถบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ (ไม่ต้องทาน้ำมันบนจาน)
3. ตอกไข่ใส่ชามตี เพิ่ม kefir เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ กวน.
4. ใส่กะหล่ำปลีในแม่พิมพ์บนเนื้อ จากนั้นเราเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของ kefir เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์
5. โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูด
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟเมื่อหม้อปรุงอาหารเย็นลง โรยสมุนไพรสับบนจาน

กะหล่ำปลียัดไส้อาหารยัดไส้ไก่

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่หนึ่งตัว
• กะหล่ำปลีขาวหรือ (โดยเฉพาะ) กะหล่ำปลีซาวอย - กะหล่ำปลีขนาดกลางหรือใหญ่ 1 หัว
• ข้าว (น้ำตาลจะดีกว่า) - ⅓ แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหรือประมาณ 80 g
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แก้ว
• น้ำซุปผัก - 1 แก้ว

คุณต้องใช้น้ำมันมะกอกและเกลือด้วย และถ้าคุณชอบกระเทียมสักกลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ข้าวต้ม.
2. แยกใบกะหล่ำปลี 10-12 ใบ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใช้ค้อนสำหรับทำอาหารตีเส้นใบแข็งๆ หากใช้กะหล่ำปลีซาวอยแบบนุ่ม ให้ใช้ใบสดโดยไม่ต้องแปรรูป
3. บดเนื้อไก่ให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทและทอดเล็กน้อย
5. ผสมผักกับไก่สับและข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด
6. ใส่ไส้ลงบนใบแล้วม้วนเป็นซองใส่ในกระทะ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำซุปผักและใส่ไฟ

หลังจากที่ซอสเดือดในกระทะแล้วให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟให้เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยของเหลวที่เตรียมไว้

ไก่ทอดนึ่ง

อกไก่เป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารทอด วิธีที่นิยมในการปรุงอาหารจานนี้คืออบไอน้ำ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• เนื้ออกไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

คุณจะต้องใช้เกลือพริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ไข่ตี และเซโมลินาลงในเนื้อสับ
3. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นชิ้นกลม
5. จาระบีหม้อต้มสองชั้นที่มีน้ำมันพืชบาง ๆ วางชิ้นเนื้อ
6. อบไอน้ำครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ ที่ครัวเรือนของคุณชื่นชอบ

ไก่กับถั่วพิสตาชิโอและหน่อไม้ฝรั่งในหม้อหุงช้า

สูตรนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการปรุงอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องธรรมดา แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วและไม่มีไขมันส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 700 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอเค็ม - ถ้วยหนึ่งในสี่
• หัวหอมสีเขียว - ขนห้าถึงหก
• ขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

คุณจะต้องใช้น้ำมันงาและซอสหอยนางรมอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ รวมทั้งซอสพริกหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารดังนี้:

1. ตัดเนื้อไก่และหน่อไม้ฝรั่งแยกจากกัน: เนื้อ - เป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม. ผัก - อย่างละ 4-5 ซม. พักไว้สักครู่ ปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอ
2. เทน้ำมันงาลงในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "Fry" เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและทอดเบา ๆ สักหนึ่งหรือสองนาที
3. เพิ่มชิ้นเนื้อทอดเจ็ดนาที
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เทลงในหม้อหุงช้าพร้อมเพิ่มขิง
5. ปรุงรสด้วยซอสและปรุงอาหารอีกสามนาที เกลือเล็กน้อย
6. ในตอนท้ายให้เพิ่มถั่วพิสตาชิโอผสมทุกอย่างแล้วปิดอุปกรณ์

พิซซ่าไดเอทกับไก่

พิซซ่าคลาสสิกเป็นอาหารประเภทแป้งที่ไม่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักแต่อย่างใด แล้วถ้าทำแบบไม่มีแป้งล่ะ? และสำหรับไส้ให้ใช้เห็ดและเนื้ออกไก่

ดังนั้น แทนที่จะใช้แป้ง เราทำฐานของบวบหนุ่มสองตัวและไข่ไก่จำนวนเท่ากัน

สำหรับการเติมเราใช้:

• ไก่ต้ม "อกครึ่ง" - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง (ปริมาณไขมัน 20%) - 150 g

อย่าลืมเกลือและพริกไทยด้วย

การทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ล้างบวบเอาผิวหนังออก ตะแกรงเกลือและผสม วางในกระชอนหรือตะแกรงบีบให้เข้ากันเพื่อให้มวลผักกำจัดน้ำส่วนเกิน
2. ในชามผสม courgettes กับไข่ดิบ พริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น).
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางมวลสควอชให้เรียบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันล้างปอกเปลือกและสับเห็ด ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด ขูดชีส
5. นำฐานออกจากเตาอบ โดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ ให้ทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางไก่และเห็ดไว้ด้านบน โรยด้วยชีส
6. อบต่ออีก 15 นาที

โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ