Azu เป็นอาหารประจำชาติของอาหารตาตาร์โดยใช้สตูว์กับน้ำสลัดมะเขือเทศ ด้วยความหลากหลายของผัก ทำให้จานนี้ดูมีสีสันและน่ารับประทานมาก! ตามกฎพื้นฐานแล้วจะเตรียมในหม้อ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงใน multicooker ได้อีกด้วย หากคุณต้องการให้เมนูหลากหลายและให้อาหารคนที่คุณรักอย่างพึงพอใจ azu เหมาะสมที่สุดสำหรับโอกาสดังกล่าว
มันจำเป็น
- - เนื้อวัวหรือหมู - 0.5 กก.
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเนื้อฉ่ำ - 3 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 2 x 4 ซม. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น หัวหอม - ลูกบาศก์
ขั้นตอนที่ 2
วางชิ้นมันฝรั่งลงในชามแยก เทน้ำเย็นแล้วพักไว้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน โยนชิ้นเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและทอดประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นให้โยนหลอดแตงกวาและมะเขือเทศวางลงในหม้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ หลังจากเดือดลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ลักษณะเฉพาะของจานคือมันฝรั่งไม่ได้ตุ๋นกับเนื้อ แต่ทอดแยกจากกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ระบายชามและทำให้มันฝรั่งแห้ง ใส่มันฝรั่งทอดในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหมดเวลาเคี่ยวเนื้อกับผัก ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีจนมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 6
นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เมื่อพื้นฐานพร้อมแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา ใส่กระเทียมที่สับลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ แล้วใส่ลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
