Pilaf เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารเอเชีย จัดทำขึ้นทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล pilaf จริงนั้นอร่อยมาก น่าพอใจ และมีกลิ่นหอมมากจนปฏิเสธยาก
มันจำเป็น
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวเกรียบ;
- - เนื้อหรือไก่ 800 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - พริกไทยดำ;
- - พริกแดง ทั้งหมดหรือฝาน (ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่เราต้องการบรรลุ);
- - เครื่องปรุงรส;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราใช้เนื้อหรือไก่ มันถูกล้างอย่างดีใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่กระทะที่สะอาดบนกองไฟ เราอุ่นเครื่อง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและรอให้น้ำมันร้อนดี จุ่มเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนสุกกึ่งสุก ใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
แครอทของฉันดี ลบชั้นบนสุดด้วยมีดหรือที่ปอกพิเศษ แครอทควรปอกเปลือกอย่างดี กำจัดส่วนที่เน่าเสียออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดหัวหอมโดยไม่เพียงเอาแกลบที่มีสีออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชั้นแรกของผักด้วย ให้คงความเนียนสวยไร้ตำหนิในมือคุณ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เมื่อเนื้อผัดนิดหน่อย เราส่งแครอทและหัวหอมสับในกระทะแล้วผัดกับเนื้อต่อไปจนนุ่ม เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลทอง หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลทอง และแครอทควรปรุงจนสุก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงส่วนผสมทั้งหมดมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
เราเอาซีเรียลข้าวสองถ้วยครึ่ง เราล้างข้าวด้วยน้ำไหล เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง เพื่อให้น้ำใสหลังจากล้าง สิ่งสกปรกถูกชะล้างออกไปตามนี้ ทำเพื่อไม่ให้ข้าวติดกันและ pilaf ก็อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือร่วน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อผักสุกในกระทะแล้วให้เทข้าวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นไหลห้าแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราใส่ไฟแรงแล้วรอให้เดือด หลังจากที่จานในอนาคตเดือดคุณต้องเกลือ (เติมเกลือเพื่อลิ้มรส) เพิ่มพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) โรยด้วยเครื่องปรุงรส (hops-suneli หรือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือน้อย แต่ให้จานเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กระเทียมห้ากลีบที่ปอกเปลือกแล้วลงใน pilaf เราก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดง (หรือพริกป่นก็ได้) สำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในอาหารรสเผ็ดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องพริกเลย สิ่งนี้ทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้
ขั้นตอนที่ 6
ปิดกระทะที่มีฝาปิด ขอแนะนำว่าฝาปิดมีรูสำหรับระบายไอน้ำเพื่อไม่ให้น้ำเดือดเร็วและ pilaf จะร่วนและไม่แห้ง Pilaf จะถูกปรุงเป็นเวลาเฉลี่ยสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 7
pilaf พร้อมแล้ว คุณสามารถจัดจานเป็นส่วนๆ หรือจะเสิร์ฟในกระทะก็ได้ ตามประเพณีของชาวเอเชีย
อร่อย!
