ไข่กวนกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าที่หลากหลายไม่เพียงแต่สำหรับชาวอังกฤษเท่านั้น อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นที่พอใจ และหากมีเวลาใส่เบคอน ชีส เห็ด ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องเทศทุกชนิดลงในไข่ รับรองว่าการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีจะรับประกันได้
สูตรคลาสสิกสำหรับไข่กวนกับมะเขือเทศ
ในสูตรคลาสสิกนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่;
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ผักหรือเนยสำหรับทอด
- กระเทียมป่นแห้งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการปรุง
ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศ ล้าง เช็ดให้แห้ง ตัดผิวหนังหากต้องการ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ตัดเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะในน้ำมันอุ่น
ผัดประมาณสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ปิดฝาเพื่อให้มะเขือเทศมีเวลาให้นิ่มและน้ำไม่ระเหยในช่วงเวลานี้
ในขั้นตอนต่อไป ตอกไข่ใส่มะเขือเทศ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ต้องตรวจสอบไข่แต่ละฟองก่อนเทลงในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งมันออกเป็นชามแยกก่อน แล้วจึงวางลงบนมะเขือเทศ
หากคุณต้องการเก็บของเหลวไข่แดง ให้ทอดประมาณ 3-4 นาที แล้วปิดฝาครึ่งหนึ่ง หากคุณพอใจกับไข่แดงที่อบแล้ว ให้ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นแรก เตรียมผัก: ล้างและปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในเนยและผัดประมาณ 2-3 นาทีในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป
ปรุงอาหารต่อโดยกวนเป็นครั้งคราวอีก 5 นาที ในตอนท้ายตอกไข่ลงในกระทะเพื่อให้อยู่ด้านบนของผักเกลือและพริกไทยทุกอย่างและเตรียม
ไข่กวนกับมะเขือเทศและเนื้อไก่ที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- 3 ไข่;
- 1 มะเขือเทศ;
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
ปอกกระเทียมและขูดละเอียด ทอดเป็นเวลา 2 นาที หากไม่มีเนื้อไก่ต้ม ให้หั่นเนื้อดิบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดกับกระเทียมเป็นเวลา 7-10 นาที คนให้เข้ากันจนลูกบาศก์เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
ถัดไป วางมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที มะเขือเทศควรใช้สีแดงสดหรือชมพู มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะต้องฉ่ำ ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เครื่องเทศ ตีด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วเทให้ทั่วกระทะ ปิดฝาและย่างเป็นเวลา 5 นาที โรยต้นหอมสับที่ด้านบนก่อนเสิร์ฟ
ไข่กวนกับมะเขือเทศและชีส: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
ไข่กวนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมในสูตรนี้ได้มาจากชีสอย่างแม่นยำ ชีสสามารถใช้เป็นแบบแข็ง ขูดง่าย และนิ่มได้
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่;
- 1 มะเขือเทศ;
- ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- ชีสแปรรูป 30 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
หั่นมะเขือเทศแล้วทอด ตอกไข่ลงไป หยิบขึ้นมาเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย ขูดชีสทั้งสองและโรยด้านบน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ขูดด้วยกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
อาหารเช้าของไข่ มะเขือเทศ และไส้กรอกในไมโครเวฟ
คุณจะต้องการ:
- ไส้กรอกต้ม - 60 กรัม;
- 2 ไข่;
- 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- ชีสแข็ง 80 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการปรุง
ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขูดชีส หล่อลื่นจานไมโครเวฟด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศหนึ่งชั้นลงไปแล้วทาไส้กรอกลงไปจากนั้นก็ให้ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ด้านบนของโครงสร้างสามชั้น ค่อยๆ ปล่อยไข่เกลือ
ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไข่แดงถ้ายังไม่กระจาย. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ สุดท้ายโรยชีสที่เหลือให้ทั่วไข่
นำแม่พิมพ์เข้าไมโครเวฟ ปิดฝาด้วยไมโครเวฟ ตั้งไฟไว้ที่ 750 W ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 2.5 นาที ไข่กวนแสนอร่อยจะพร้อมใน 7 นาที
วิธีการทอดไข่และมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- 2 มะเขือเทศ;
- 2 ไข่;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อความร้อนสิ้นสุดลงให้ใส่ผักลงในชาม
เปิดโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ทอด" อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝา multicooker ทันทีที่เวลาหมด ให้คนและตีไข่ลงในชาม เกลือ และพริกไทย ตั้งเวลาด้วยโปรแกรมเดิมอีก 15 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อม
ไข่จอร์เจียกับมะเขือเทศ
ไข่ดาวที่ปรุงตามประเพณีจอร์เจียจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
คุณจะต้องการ:
- 2 มะเขือเทศ;
- 3 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- ผักชีสด 50 กรัม
- ผักหรือเนย
- หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
- ฮ็อป - ซันลีเล็กน้อย
- เกลือและพริกแดงบนปลายมีด
- กระเทียม 2 กลีบ.
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันร้อน 3 นาที ในเนยหรือเนย จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและนุ่มขึ้น จัดมะเขือเทศสับและปรุงอาหารด้วยกันจนมีน้ำเยอะและมะเขือเทศนิ่ม
สับผักชีใส่ในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งผัด ตอกไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ สับหัวหอมครึ่งพวงแล้ววางด้านบน ปิดฝากระทะประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นจานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่กับมะเขือเทศและกุ้ง
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
- โรสแมรี่ - หยิกเพื่อลิ้มรส
สับและทอดหัวหอมหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมสับลงไปเพิ่มโรสแมรี่และเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่กวน
ตอกไข่ลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด รอให้ไข่เซ็ตตัวเต็มที่ วางกุ้งที่ล้างแล้ว เกลี่ยให้ทั่วไข่ทั้งหมด ปิดฝาไว้ 2-3 นาที ขูดชีสแล้ววางด้านบน ปิดฝาจานสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย
โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและไข่กวนกุ้งด้วยสมุนไพรสดสับเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและสำหรับการตกแต่งจาน ไข่กวนเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและต้นหอม
ไข่กับมะเขือเทศและเบคอน: อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- 2-3 ไข่;
- 2 มะเขือเทศเชอร์รี่;
- เบคอน 100 กรัม
- พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือ, ขมิ้นเพื่อลิ้มรส
ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หั่นเบคอนเป็นเส้นขนาดกลาง ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งเพื่อให้เปลือกบาง ๆ ก่อตัวบนแถบใส่เชอร์รี่ลงไปผัดทุกอย่างและหลังจากนั้น 2-3 นาทีก็ตีไข่
ปรุงรสไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน ซอสถั่วเหลืองหรือกระเทียม แครกเกอร์ข้าวสาลีแบบโฮมเมด หรือขนมปังปิ้ง
