สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถือเป็นอาหารยอดนิยมของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและมีรสชาติแปลก ๆ มีสูตรอาหารมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก
มันจำเป็น
- –ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว
- –2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
- – หัวบีทขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
- -1-2 หัวหอม;
- –0.7 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์);
- –1 แครอท;
- -2 ไข่;
- -เกลือ;
- -มายองเนส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มผักและไข่ในน้ำจืด อย่าลืมปรุงบีทรูทให้นานกว่าผักอื่นๆ ต้มไข่แยกกันจนชัน ตัดหัวหอมเป็นวงด้วยมีดบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น ถัดไปหมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1.5: 1
ขั้นตอนที่ 2
นำผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณพบว่ามันยากที่จะเอากระดูกเล็กๆ ออก คุณสามารถซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในน้ำมันธรรมชาติหรือเติมน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
นำจานแบนแล้วเริ่มซ้อนชั้นทีละชั้น ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูด ชั้นที่สองคือหัวหอม ชั้นที่สามคือแครอทขูด ชั้นที่สี่คือปลาเฮอริ่ง ทุกสองชั้นเคลือบด้วยมายองเนส แทนที่ครีมเปรี้ยวสำหรับมายองเนสหากต้องการ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีแคลอรีสูงน้อยลง อย่าลืมเติมเกลือลงในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ชั้นบนสุดเป็นการตกแต่งสลัด “แฮร์ริ่งใต้ขน” ขูดหัวบีทเพื่อให้ครอบคลุมทุกชั้น จากนั้นใช้ช้อนจุ่มน้ำสลัดให้เรียบ ใช้ไข่ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี สร้างลวดลายดั้งเดิมบนชั้นบีทรูท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เช็ดผักส่วนเกินออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ที่ด้านข้างของจาน นี้จะทำให้สลัดดูเรียบร้อยและกลมกล่อม
