มีหลายวิธีในการปรุงปลาแซลมอน ปลาทอด, ต้มน้ำปลา, นึ่ง, เค็ม ลองปลาแซลมอนอบในซอสไวน์
มันจำเป็น
-
- แซลมอน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์เบอร์รี่โฮมเมด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
- 3 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 มะนาว;
- 1 ส้ม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 หัว
- สมุนไพรสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องเลือกปลาทั้งตัวพร้อมกับหัวและหาง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวง หั่นแอปเปิ้ลและส้มเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับปลา เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถใช้พริกไทยดำ แกง ยี่หร่า ขมิ้น หรือเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับปลา ราดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และราดด้วยไวน์ แช่เย็นปลาแซลมอนค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
ทางที่ดีควรหมักปลาแซลมอนในไวน์เบอร์รี่แบบโฮมเมด ใต้จานนั้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นกว่า
ขั้นตอนที่ 5
นำปลาออกจากซอสแล้วเทของเหลวลงในชามแยกต่างหาก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และผลไม้ลงไป เมื่อหัวหอมนิ่ม ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน วางปลาไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วโรยรอบๆ ปลา เททุกอย่างด้วยของเหลวไวน์ที่เหลือจากซอส วางจานในเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ค่อย ๆ ย้ายปลาแซลมอนลงในจานเพื่อให้เป็นปลาทั้งตัว วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้รอบๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟร้อน นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดกับผักสดได้อีกด้วย ตัดแตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
