การทำอาหาร charlotte กับแอปเปิ้ลในกระทะจะช่วยแม่บ้านในครัวที่ไม่มั่นคงเช่นในประเทศ การอบพายนี้ในกระทะมีลักษณะเฉพาะขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสับเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อให้ขนมดูไม่เหมือนไข่เจียว ควรทำตามสูตร แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มส่วนเพิ่มเติมดั้งเดิมให้กับแอปเปิ้ลได้
สูตรคลาสสิกสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 1 แก้ว;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 5 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ผงฟูเล็กน้อย
ขั้นตอนการปรุง
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเนียนละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปพร้อมกับผงฟู
ผัดจนก้อนทั้งหมดละลายเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้เริ่มหั่นแอปเปิ้ลเพื่อเติม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมวลที่ได้
จากนั้นเทแป้งลงในกระทะก้นหนาที่ทาน้ำมันอย่างดีแล้วปิดฝาให้แน่น เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง อบพายด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะด้วยจุดแห้ง
เมื่อชั้นบนสุดสุกแล้ว ค่อยๆ พลิก charlotte ไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที ขอแนะนำให้เพิ่มซินนามอน วานิลลา ผิวเลมอน หรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในสูตรนี้ คุณสามารถเสิร์ฟของหวานสำเร็จรูปสำหรับชาทันทีที่นำออกจากกระทะ
แม่บ้านบางคนชอบทำชาร์ล็อตต์ซึ่งชวนให้นึกถึงแพนเค้กมากกว่า ในกรณีนี้ เบสควรผสมจาก kefir โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนมากไม่เพียง แต่ลูกเกดและถั่วลงในไส้ ชาร์ลอตต์ยังทอดอย่างสม่ำเสมอในกระทะทั้งสองด้าน คุณยังสามารถใส่ชีสกระท่อมเล็ก ๆ ลงไปเป็นพื้นฐานของพายนี้ได้โดยไม่ต้องทำอะไรมากเกินไปเพื่อไม่ให้ได้หม้อปรุงอาหาร
ชาร์ลอตต์ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลในกระทะ: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 250 กรัม
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น.;
- ครีม 15% - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
ขั้นตอนการปรุง
ตีไข่และน้ำตาลในชามลึก เพิ่มครีมและแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วตีมวลอีกครั้ง ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ลงในแป้งเบา ๆ กวนด้วยช้อน ดับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง
จาระบีกระทะที่มีก้นหนาด้วยน้ำมัน โรยด้านล่างเบา ๆ ด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ตั้งไฟให้ต่ำและปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้หมุน charlotte ด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟครีมชาร์ล็อตต์สำหรับชากับแยมบางส่วน
Charlotte ในกระทะกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บ้าน
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่หวานมาก ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายน้อยกว่ามากสำหรับสูตรชาร์ล็อตต์นี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือเนยเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มความนุ่มและโปร่งสบายให้กับขนมอบ
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
- ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- คีเฟอร์ 1/2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการปรุง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ในภาชนะอื่นผสม kefir ไข่แดงและแป้ง ร่อนแป้งก่อนใช้โดยเติมผงฟู 1/2 ช้อนชา ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มโปรตีนทีละน้อยด้วยช้อนลงในแป้ง
จาระบีกระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ปล่อยให้ charlotte อบด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา พลิกเค้กกลับด้านหากจำเป็นขณะทำอาหาร ชาร์ล็อตต์ที่ปรุงเสร็จแล้วกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ควรหลุดออกจากด้านล่างอย่างง่ายดาย เสิร์ฟพร้อมชา ตามด้วยแยมที่คุณชอบ
โปรดทราบว่าลูกแพร์ charlotte ไม่ควรนิ่มและสุกเกินไป มิฉะนั้น ลูกแพร์จะแตกง่ายระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณไม่ต้องการพลิก charlotte ให้อบอย่างสม่ำเสมอให้ชั้นล่างของแป้งหนาขึ้นและทินเนอร์ด้านบน
Charlotte ในกระทะที่มีแอปเปิ้ล, อบเชย, น้ำผึ้งและถั่ว
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ในกระทะที่มีซินนามอน น้ำผึ้ง และถั่วจะมีรสชาติและรสเผ็ดที่ผิดปกติอย่างมาก ขอแนะนำให้ใช้เนยและกระดาษพิเศษในกระบวนการทำอาหาร
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 155 กรัม
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม
- แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลาง - 2-3 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท - 1 กำมือ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เนยสำหรับทากระทะ;
- อบเชยป่นและวานิลลินเพื่อลิ้มรส;
- ช็อคโกแลตชิป.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
เตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งและเตรียมฐานสำหรับแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีร่อนและผงฟูลงในมวล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ให้ผสมวานิลลินกับผงซินนามอนลงไป ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย โดยควรเป็นสีน้ำตาล น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะก็พอ ผัดส่วนผสมและใส่ประมาณ 2/3 ของปริมาตรลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ไว้ด้านบน
จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ลโรยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งสดและถั่วสับด้านบนหากต้องการ อบพายเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากที่ charlotte พร้อมแล้ว ให้โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดก่อน เสิร์ฟจาน.
Charlotte ในกระทะที่มีแอปเปิ้ล, มะนาวและส้มเขียวหวาน: สูตรสำหรับโต๊ะปีใหม่
ของหวานนี้เหมาะสำหรับการฉลองปีใหม่และคริสต์มาส
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- มะนาว - 1/4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ส้มเขียวหวาน - 2-3 ชิ้น; ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
เตรียมผลไม้ทั้งหมดโดยล้างให้สะอาด แบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ตีไข่ในชามลึกแยกต่างหากพร้อมกับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมฟูและผลึกน้ำตาลละลายหมด
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านกระชอนลงในมวลล่วงหน้า เพิ่มผงฟูสำหรับแป้งทันทีผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในมวลครีมที่เกิดขึ้นให้วางผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ อีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว
เตรียมกระทะก้นหนา ทาน้ำมันแล้วปูกระดาษรองไว้ เทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วอบ charlotte ภายใต้ฝาปิดแน่นบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นเป็นผลไม้รสเปรี้ยวได้ เช่น ส้มโอและเกรปฟรุต อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำผลไม้ที่ฉ่ำเกินไปสำหรับการอบในกระทะ ในการเล่นอย่างปลอดภัย คุณต้องเพิ่มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าแอปเปิ้ล และอย่าจัดวางเป็นชั้นๆ ควรผสมอย่างระมัดระวังกับมวลที่ได้เสมอ เสิร์ฟชาลอตต์สำเร็จรูปกับแอปเปิ้ล มะนาว และส้มเขียวหวานสำหรับชา ที่เหลือเล็กน้อย แต่อุ่น สำหรับโต๊ะเทศกาลจานสามารถตกแต่งด้วยส้มเขียวหวานและมะนาวสด
