Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir หมายถึงขนมที่เบาและละเอียดอ่อน ความหลากหลายของสูตรของเธอทำให้สามารถเลือกตัวเลือกสำหรับความชอบของทั้งครอบครัวได้ พายแอปเปิ้ลสามารถเสริมด้วยอบเชย, มะนาว, ลูกแพร์ มีสูตรอาหารปลอดไข่สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร
ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir: สูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1, 5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (200 กรัม);
- เกลือและโซดา - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
ขั้นตอนการปรุง
ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาเมล็ดและก้านออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มืดโรยด้วยน้ำมะนาว
เริ่มเตรียมแป้ง. ตอกไข่ทั้งสองฟองลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาล 200 กรัมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เท kefir หนึ่งแก้วผสมให้ละเอียดตรวจสอบว่าน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว
ค่อยๆใส่แป้งร่อน 1.5 ถ้วยและโซดาเล็กน้อยลงในมวลรวมแล้วตีแป้งให้เข้ากัน มันควรจะกลายเป็นหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและผสม หากแป้งออกมาหนาเกินไปให้เพิ่ม kefir เล็กน้อยถ้าตรงกันข้ามให้เติมแป้งเล็กน้อย
เตรียมจานอบทาด้วยน้ำมันพืช เทชิ้นแอปเปิ้ลลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยด้านบนถ้าคุณมีผลไม้รสเปรี้ยว
เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ charlotte ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที ควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเสี้ยน เมื่อ charlotte พร้อมเสิร์ฟร้อน
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir ด้วยการเติมนมข้น: สูตรด่วน
นมข้นหวานทำให้เค้กธรรมดามีความนุ่มและฟูเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าของหวานประเภทนี้จะยิ่งหวานเข้าไปอีก
คุณจะต้องการ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- นมข้น - 1/2 กระป๋อง;
- kefir - 100 มล.;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 10 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่นมข้น kefir และแป้งร่อนพร้อมผงฟูลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล วางไว้ที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
โรยอบเชยลงบนแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งลงไป วางพายในเตาอบและอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ตกแต่ง charlotte ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir กับ semolina
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 1 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- kefir - 1 แก้ว;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แอปเปิ้ล - 200-300 กรัม
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
ล้างแอปเปิ้ลตัดฝักเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมแป้ง. ตีไข่ 3 ฟองในชามลึก ใส่น้ำตาลทราย 1 ถ้วยลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
เพิ่ม kefir ลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาทีละน้อยคนส่วนแล้วเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ เพิ่มโซดาลงในแป้งสำหรับโซดา 1 ช้อนชานี้ดับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามแป้งแล้วคนเบา ๆ ระวังอย่าให้แตก เปิดเตาอบ ตั้งให้อุ่นที่ 180 ° C ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและในที่สุดแป้งก็พร้อม
นำจานที่ทนต่อเตาอบออกมาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งที่มีแอปเปิ้ลลงไป อบ charlotte ประมาณ 40 นาทีจนสุก เวลาในเตาอบอาจแตกต่างกัน ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยเสี้ยนเสิร์ฟแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่ปรุงเสร็จแล้วกับเซโมลินาร้อน แต่เมื่อเย็นก็ไม่อร่อย
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 1 แก้ว;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
- kefir - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 1/2 มะนาว;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการปรุง
ขั้นแรกให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยหลุม ตัดไตรมาสตัวเองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 3-4 มม.
โอนชิ้นแอปเปิ้ลไปยังภาชนะลึกเติมน้ำมะนาวครึ่งมะนาวแล้วขูดผิวจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปรี้ยวมากเกินไปใน charlotte ให้ใส่น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลธรรมดา
พักแอปเปิ้ลไว้ก่อนแล้วเริ่มทำแป้ง เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์แล้วตีด้วยไม้กวาด
ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งเป็นส่วน ๆ นวดทุกอย่างให้ละเอียดในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อย เกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบและทำให้แอปเปิ้ล มะนาว และวานิลลามีรสชาติเข้มข้นขึ้น
เทน้ำมันพืชและส่วนประกอบสุดท้ายลงในแป้ง - โซดาดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
นำจานอบที่ทนต่อเตาอบและแปรงด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยแล้ววางแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 ° C ใส่ charlotte ไปอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนแห้ง Apple charlotte โดยไม่ต้องใส่ไข่จะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับชา
Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีโซดาในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น.;
- แป้งสาลี - 1 แก้ว;
- kefir - 100 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหากต้องการหั่นผลไม้เป็น 4 ส่วนเอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับวานิลลา ใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 ° C
เริ่มทำแป้ง. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในภาชนะเดียว ใส่น้ำตาล และเริ่มตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที
เมื่อเสร็จแล้ว ในชามที่สองที่ลึกกว่านั้น ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนโฟมแข็งปรากฏขึ้น หลังจากนั้นให้รวมมวลไข่แดงและโปรตีนเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียว เพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในมวล ผสมจนเนียน
ใช้จานอบซิลิโคน ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทาน้ำมันแบบทนความร้อนตามปกติแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงไป เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอแล้ววางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้
charlotte จะถูกอบประมาณ 30 นาที เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจดูความสุกของเค้ก หากไม่มีแป้งดิบอยู่ตรงกลางแสดงว่าขนมพร้อมแล้วให้นำออก ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อยมากกับชาสมุนไพร
