เกือบทุกคนชอบสลัดผัก โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย รสชาติที่สดใหม่ และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ลองสลัดมะเขือยาวทอด ในการจัดเตรียม แน่นอนว่าใช้เวลานานกว่าสลัดทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า ลักษณะเฉพาะของมันคือยิ่งใช้เวลานานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
มันจำเป็น
- - 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
- - เกลือ 1 ช้อน;
- - พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง 1 อัน
- - 2 แครอทขนาดกลาง
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - น้ำส้มสายชูสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำ 1 ช้อน;
- - น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- - ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ใส่ชาม เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกหวานออกจากแกนปอกหัวหอมเล็ก ๆ จากแกลบ หั่นพริกไทยเป็นเส้น แล้วหัวหอมตามที่คุณต้องการ - คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ โอนส่วนผสมผักลงในชามที่มีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 3
แครอทขูดเพิ่มลงในผัก ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 4
ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงต่อมาบีบของเหลวส่วนเกินจากมะเขือยาวด้วยมือของคุณ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดมะเขือยาวลงไปจนสุก ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที เพิ่มมะเขือยาวสำเร็จรูปลงในผักที่เหลือและผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 5
ปิดสลัดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
