คำว่า "ลูกชิ้น" มักเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ แต่ก็สามารถเตรียมจากผักรวมทั้งกะหล่ำปลีได้ ด้วยการใช้สูตรอย่างถูกต้องคุณจะได้เนื้อทอดที่อร่อยมากพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 วิ ช้อนเซโมลินา
- นม 50 มล.
- มาการีน 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำตาล
- แครกเกอร์บด
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบสีเขียวและใบที่เสียหายออก แยก 250 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะเทนมต้มใส่มาการีน ตั้งไฟอ่อนจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ เติมเซโมลินา คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้เซโมลินาเกาะติดกันเป็นก้อน เคี่ยวต่อจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยป่นลงในมวลกะหล่ำปลีใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
บนเขียงแบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้าน กะหล่ำปลีสำเร็จรูปมีสีทองที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนจาน 2-3 ชิ้นแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน อร่อย!
