Borscht นี้ไม่ได้ใช้มันฝรั่ง แต่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้แทน
มันจำเป็น
- - เนื้อติดกระดูก 1 กก.
- - 2 หัวหอม
- - 2 แครอท
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - พริกไทย 4 เม็ด
- - เกลือ
- - หัวบีท 1 หัว
- - น้ำบีทรูท
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - กะหล่ำปลี 1/4 หัว
- - ถั่วกระป๋อง 6 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - พวงผักใบเขียว
- - ครีมเปรี้ยว
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับและล้างเนื้อ ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกและลดความร้อน ใส่หัวหอม, พริกไทย, ใบกระวาน, แครอทในน้ำซุป, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวบีทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช วางหัวบีท เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายและเคี่ยวจนหัวบีตนิ่ม เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำเช่นเดียวกันกับผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงจนสุก ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วเริ่มทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช สับหัวหอมและใส่แครอทลงในกระทะด้วย เคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อยแล้วสับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวบีทลงในน้ำซุปของคุณ ใส่ถั่วในกระทะและเคี่ยวกับผัก เมื่อทุกอย่างเคี่ยวให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปเติมน้ำบีทรูทใส่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
ระหว่างที่ซุปกำลังปรุงอยู่ สับสมุนไพรพร้อมกับกระเทียม เกลือ และปิดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่น้ำสลัดลงในซุป นำไปต้มและยกออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที เท Borscht ลงในชามเพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
