หัวไชเท้าสีดำมีรสชาติเฉพาะและเป็นที่ชื่นชมของนักชิมทั่วโลกในการเตรียมซอสหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ แต่นอกเหนือจากการใช้งานในการทำอาหารแล้ว ผักรากนี้ยังใช้ในยาพื้นบ้านสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ
ทำไมหัวไชเท้าสีดำถึงมีประโยชน์?
องค์ประกอบของหัวไชเท้าสีดำมีสารที่มีประโยชน์และสำคัญต่อร่างกายมากมาย เหล่านี้คือวิตามิน B และ C และน้ำมันหอมระเหย เกลือแร่ต่างๆ และกรดอินทรีย์ แต่ที่พิเศษที่สุดคือไกลโคไซด์และไลโซไซม์ แบบแรกช่วยต่อสู้กับเชื้อโรค ในขณะที่แบบหลังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
ต้องขอบคุณสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ หัวไชเท้าสีดำจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ กล่าวคือ มันทำให้กระบวนการในระบบย่อยอาหารเป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และชะลอการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และลดอาการบวม ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยทำหน้าที่ในรูขุมขน
ผักยังช่วยในเรื่องโรคหลอดลมอักเสบ โรคไอกรน และอาการไอเรื้อรัง สามารถละลายนิ่วในตับ ไต กระเพาะปัสสาวะ และกำจัดปรสิตออกจากร่างกาย ผักรากมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้การทำงานของหัวใจ ระบบประสาทและระบบน้ำเหลืองเป็นปกติ และเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
ข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้าดำ
น้ำผลไม้ของรากผักนี้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของร่างกาย ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้หัวไชเท้าดำได้ มันคุ้มค่าที่จะไม่รวมมันจากอาหารสำหรับโรคต่อไปนี้: โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, glomerulonephritis, แผลในทางเดินอาหาร, โรคหัวใจอินทรีย์, หัวใจวาย
นอกจากนี้ยังมีการแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่ประกอบเป็นหัวไชเท้าสีดำ ดังนั้นเมื่อรับประทานครั้งแรกจึงไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมากในคราวเดียว
