ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารจานด่วนแบบโฮมเมด หากคุณต้องการทานอาหารว่างที่เดชา ที่ทำงานหรือที่โรงเรียน ควรซื้อของทำเองที่บ้านดีกว่าซื้อในร้านคุณภาพและอายุการเก็บที่ไม่ทราบ ไส้กรอกในแป้งอบในเตาอบสามารถเป็นแป้งยีสต์แบบคลาสสิกพัฟหรือในเวอร์ชันด่วน และถ้าคุณเติมชีส เบคอน มะเขือเทศลงในไส้ คุณจะได้จานที่สมบูรณ์
ไส้กรอกในแป้งปลอดยีสต์ในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำต้มอุ่น - 1/2 ถ้วย;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอก.
ขั้นตอนการปรุง
ร่อนแป้งและผสมเกลือ ผสมน้ำต้มอุ่นกับน้ำมันพืช เทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือที่สะอาด
ตัดไส้กรอกตามต้องการ (ผ่าครึ่งตามยาว ข้าม หรือ 4 ชิ้น) แต่มันจะดีกว่าถ้าพวกมันมีขนาดเล็ก รีดไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
ม้วนแต่ละชิ้นใส่ไส้กรอกลงไปแล้วห่อตามที่คุณต้องการ คุณสามารถม้วนขึ้นในซองจดหมาย คุณสามารถม้วนเป็นม้วน. ใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 ° C
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางไส้กรอกไว้ด้านบน ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม หล่อลื่นพื้นผิวการอบทั้งหมดด้วยไข่ที่ตี
วางแผ่นอบลงในเตาอบและอบไส้กรอกในแป้งประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและกำลังของเตาอบของคุณ เหลือบดูแป้งเป็นระยะ เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลด้านบน ให้ตรวจดูความพร้อมด้านในด้วยไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้ขีด นำของที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา
ไส้กรอกในแป้งยีสต์ในเตาอบ: สูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
- แป้ง - 450 มล.
- นม - 150 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- ไส้กรอก.
ขั้นตอนการปรุง
ชงเหล้าก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาภาชนะแป้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือฟิล์มยึด
เมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนแป้ง ให้นวดแป้งยีสต์โดยตรง ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ เทแป้ง นมอุ่น น้ำมันพืช แล้วตอกไข่หนึ่งฟองลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนด้วยส้อม แล้วนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด นวดแป้งอย่างเข้มข้นประมาณ 10 นาที เมื่อมวลไม่ติดมือคุณอีกต่อไป ให้ใส่ลงในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด
ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ในระหว่างนั้นนวดสองสามครั้ง แบ่งแป้งที่ขึ้นมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วม้วนออกเป็นเส้น
เตรียมไส้กรอกเพื่อทำสิ่งนี้ให้พ้นจากเปลือกแล้วหั่นตามที่คุณต้องการให้ดีขึ้นเป็น 4 ส่วน ใส่ไส้กรอกลงในชิ้นแป้งที่รีดแล้วห่อเป็นเส้นเป็นเกลียว
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมัน วางไส้กรอกลงในแป้งเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน ส่งพวกเขาไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180 ° C อีกครั้งโดยเน้นการตรวจสอบด้วยเสี้ยนแห้ง
นำแผ่นอบที่มีไส้กรอกสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วแปรงพื้นผิวด้วยนมทันทีซึ่งจะทำให้พื้นผิวมันวาวและสวยงาม คุณสามารถปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ
ไส้กรอกในแป้งยีสต์สดในเตาอบที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- น้ำ - 225 มล.;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ไส้กรอก.
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
ใช้น้ำครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรแล้วตั้งไฟให้ร้อน ละลายยีสต์ในนั้นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
เพิ่มน้ำตาลและน้ำที่เหลือลงในแป้งที่จับคู่ จากนั้นใส่เกลือและแป้งที่นั่น นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนวดจนเกือบหมด ให้เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วนวดต่อด้วยมือ
วางลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเส้นหนาประมาณ 3-4 มม.
เตรียมไส้กรอก ลอกออกแล้วหั่นตามยาวหรือตามขวาง พันแผ่นแป้งตามแนวทแยงมุมรอบๆ ไส้กรอก อบไส้กรอกในแป้งในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ขั้นแรกคุณต้องทาน้ำมันขนมอบด้วยไข่ที่ตี หลังจากครึ่งชั่วโมงเค้กโฮมเมดก็พร้อม
ไส้กรอกอบในเตาอบในขนมพัฟกับชีส: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป - 200 กรัม
- ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 6 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ตัดแป้งพัฟสำเร็จรูปออกเป็น 6 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน วางชีสชิ้นหนึ่งในแต่ละตาราง วางไส้กรอกที่ปอกเปลือกและสับไว้บนชีส ม้วนแป้งสี่เหลี่ยมเป็นม้วน บีบขอบแล้วกด
ตัดม้วนเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางแผ่นอบในเตาอบและอบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20-25 นาที
ไส้กรอกในแป้งเนยในนมอบในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 450 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นม 240 มล.
- ยีสต์แห้ง 6 กรัม
- 1 ไข่;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ประมาณ 12 ไส้กรอก;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
อุ่นนมเล็กน้อยจนอุ่นเพื่อให้อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 ° C ใส่ยีสต์กับน้ำตาลลงไป คนและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 10 นาที นมในผลิตภัณฑ์อบนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป แล้วตีจนเป็นฟอง จากนั้นใส่เนยที่ละลายจนเป็นของเหลวแล้วเทลงในมวลที่ผสมยีสต์
จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนำมวลทั้งหมดมารวมกันเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรจะนิ่ม แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นลูกขนาดกลาง ปั้นลูกเป็นเกลียว และใช้หมุดกลิ้งเพื่อเปลี่ยนเป็นเส้นบาง
ห่อไส้กรอกที่เตรียมไว้เป็นเส้นเพื่อให้เป็นเหมือนผมเปียหรือบิดเป็นเกลียว วางชิ้นที่เตรียมไว้ในจานอบที่ทนความร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย หากต้องการ ให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเขย่ากับไข่แดง อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีเปิดเตาอบที่ 200 ° C
