Botvinha เป็นจานที่ค่อนข้างแปลกและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายมากในการเตรียมตัวและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เลย
ส่วนผสม:
- หัวบีท (เพียงพอจากหัวบีท Mangold สองสามตัว);
- 2 แตงกวา;
- พืชชนิดหนึ่ง;
- มัสตาร์ด;
- หัวหอมเขียว;
- ผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมสำหรับเครื่องเคียง:
- กั้ง - 6 ชิ้น.;
- ปลาเทราท์แม่น้ำและสเตอเล็ต 700-800 กรัมต่อตัว
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- พริกไทย;
- 2 หัวหอม;
- ผักใบเขียว
การเตรียมการ:
- ต้มน้ำเกลือเล็กน้อย 2 ลิตรแล้วเทหัวบีทที่หั่นไว้ลงไป (ชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม.) หลังจากนั้นควรรอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง และนำกระทะออกจากเตาได้ เมื่อผ่านไป 3-4 ชั่วโมงน้ำซุปจะต้องกรอง
- ในขณะที่น้ำซุปผสมอยู่ คุณต้องปรุงกั้งฟิช นี้เป็นเรื่องง่ายพอ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต้องเทเกลือลงในน้ำสะอาดสองลิตร Lavrushka วางลงที่นั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งและพริกไทยเล็กน้อย
- หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด คุณจะต้องใส่กั้งลงไป พวกเขาปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที เมื่อหมดเวลาที่กำหนด จะต้องนำกั้งออกจากน้ำและทำให้เย็นลง
- ปอกปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุง เทเกลือและพริกไทยลงในหม้อ ส่ง lavrushka และหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนที่นั่น ปลาปรุงสุกประมาณ 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก หลังจากเวลานี้ควรนำปลาออกและทำให้เย็นลง
- ต่อไปคุณต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ
- ในน้ำซุปบีทรูทคุณต้องใส่แตงกวาสับละเอียดและผักใบเขียว ในแก้วจำเป็นต้องเจือจางมะรุมและมัสตาร์ดด้วยน้ำแล้วเททุกอย่างลงในน้ำซุป
- จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้ไปที่โต๊ะ Botvinha ถูกเทลงในจานเดียวและเทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วปลาต้มและกั้งฟิชลงในอีกจานหนึ่ง
นอกจากจานนี้จะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ความจริงก็คือบีทรูทมีวิตามินจำนวนมากรวมถึงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในจานนี้
