ในช่วง Shrovetide พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแบบดั้งเดิม ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แพนเค้กอบถือว่าอร่อยและน่าพอใจที่สุด
มันจำเป็น
- –นมอุ่น (470 มล.);
- –ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
- – แป้งสาลี (9 ช้อนโต๊ะ);
- – เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- –แชมเปญสด (120 กรัม);
- –ฮาร์ดชีส (70 กรัม);
- - แฮม (120 กรัม)
- – พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- - หัวหอมสีเขียว (10 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะลึกใส่ไข่ที่นั่น ปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ถัดไปเทนมอย่างระมัดระวังซึ่งจะต้องอุ่นเครื่องล่วงหน้า เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่และนม แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มเตรียมไส้สำหรับการอบ ล้างเห็ดใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที วางเห็ดในชามแยก สับแฮมเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังเห็ด ขูดชีสกับส่วนที่ละเอียดและเพิ่มเป็นกลุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแพนเค้ก อย่าลืมทาเบคอนที่ก้นกระทะด้วย ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำก่อนที่จะอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ถัดไปเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะเพิ่มไส้สองช้อนโต๊ะทันทีแล้วเทแป้งอีกเล็กน้อยที่ด้านบน กดไส้ด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อคุณรู้สึกว่าด้านหนึ่งของแพนเค้กสุกพอแล้ว ก็ควรพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ใช้ไม้พายกดบนแพนเค้กเบา ๆ แล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาที
